Kunnon kuppikakut
12
Lihapitoinen lenkkimakkara ja porkkana muuttuvat tehosekoittimessa suolaisten kuppikakkujen täytteeksi. Tämä resepti oli mukana Kunnon lenkkimakkara -reseptihaasteessa 2013, ja on Köökistä kajahtaa -blogin tekemä.
Ainekset
- 1 pkt Kunnon kuoreton lenkki (450 g)
- 1 porkkana
- nokare voita
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- 1 tl chilijauhetta
- 70 g tomaattipyreetä
- 1 dl perunamuusia
- 1 kananmuna
Ohje
Kuori porkkana ja pilko porkkana sekä makkara hieman pienemmiksi paloiksi ja pilko ne murumaiseksi seokseksi tehosekoittimessa
Kuumenna pannulla nokare voita ja lisää makkara- ja porkkanamassa pannulle. Paista hetki. Lisää pannulle balsamiviinietikka ja mausta chilijauheella. Lisää myös tomaattipyree ja paista miedolla lämmöllä hetken aikaa
Sekoita kananmuna kulhossa perunamuusin joukkoon
Asettele kinkkusiivut muffinipellin koloihin. Tasaa kuhunkin kinkkukuppiin noin ruokalusikallinen makkaratäytettä. Levitä kunkin kuppikakun päälle perunamuusia niin, että makkaratäyte peittyy
Paista 175 asteessa 15–20 minuuttia. Koristele valmiit kuppikakut ruohosipulisilpulla.
