Pekonikeksit ja pikahillo
Kunnon vaahterasiirappipekoni 150g47min (josta aktiivista 45min)
25
Helppo
Ainekset
- 1 kpl Snellman Kunnon vaahterasiirappipekoni 150g
- 2 rkl silputtua timjamia
- 100 g cheddarjuustoa
- 2.5 dl vehnäjauhoja
- 1 dl mantelijauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 100 g voita
- 1 dl maitorahkaa
Nopea viikunahillo
- 2 kpl ps (a 1 50 g) pehmeitä viikunoita
- 2 dl vettä
- 1 dl sokeria
Lisäksi
- 150 g sinihomejuustoa
- tuoretta timjamia
Ohje
-
Paista vaahterasiirappipekoni rapeaksi pannulla. Nosta talouspaperin päälle. Leikkaa pekonit pieniksi kuutioiksi. Hienonna timjami.
-
Raasta juusto (2 dl).
-
Mittaa jauhot, mantelijauhe, leivinjauhe, suola, juustoraaste ja timjami kulhoon. Lisää voi ja nypi käsin murumaiseksi.
-
Lisää maitorahka ja pekonit ja pyöräytä tasaiseksi.
-
Kumoa taikina leivinpaperille ja muotoile se paperin avulla pyöreäksi tangoksi. Anna taikinan jähmettyä jääkaapissa pari tuntia.
-
Poista viikunoista kovat kannat. Leikkaa viikunat pieniksi kuutioiksi. Keitä viikunoita, vettä ja sokeria kattilassa miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes viikunat ovat pehmeitä.
-
Leikkaa taikinasta terävällä veitsellä sentin paksuisia viipaleita leivinpaperin päälle pellille.
-
Paista keksejä 175-asteisen uunin keskitasolla 12–15 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin värisiä.
-
Tarjoa keksit sinihomejuuston ja viikunahillon kanssa. Koristele yrtillä.
Ravintosisältö
| / 100g | / Annos 35 g | |
|---|---|---|
| Energia | 1311 kJ / 315 kcal | 0 kJ / 0 kcal |
| Rasva | 22.4 g | 0 g |
| - josta tyydyttynyttä | 10.4 g | 0 g |
| Hiilihydraatit | 19.4 g | 0 g |
| - josta sokereita | 8.1 g | 0 g |
| Proteiini | 10 g | 0 g |
| Ravintokuitu | 0.5 g | 0 g |
| Suola | 1.8 g | 0 g |
Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.
