Naudan lehtipihvi yrttimaustevoilla ja paahdetuilla kirsikkatomaateilla
Naudan lehtipihvi ulkofileestä 2 kpl 240 g1h (josta aktiivista 25min)
2
Helppo
Kun haluat herkullisen ja elegantin aterian ilman turhaa vaivaa, tämä annos on täydellinen valinta. Ohueksi nuijittu naudan lehtipihvi paistetaan nopeasti kuumalla pannulla, jotta sen pinta saa kauniin paistopinnan ja sisus säilyy mehevänä. Päälle sulava yrttivoi viimeistelee makuelämyksen.
Pihvin kanssa tarjoillaan pannulla kevyesti paahdettuja kirsikkatomaatteja, repeita ranskanperunoita sekä valmista aioli-kastiketta. Nopeasti valmistuva, mutta juhlava kokonaisuus sopii erityisiin hetkiin – ja on täydellinen valinta myös romanttiselle illalliselle.
Ainekset
- 1 kpl Snellman Naudan lehtipihvi ulkofileestä 2 kpl 240 g
- 1 rkl rypsiöljyä
- 1 rkl voita
- 0.5 tl suolaa
- 0.5 tl mustapippuria
Maustevoi
- 75 g huoneenlämpöistä voita
- 1 dl hienonnettuja yrttejä (esim. persilja, ruohosiouli, basilika)
- 1 kpl limeä
- 0.25 tl suolaa
Paahdetut kirsikkatomaatit
- 250 g kirsikkatomaatteja
- 1 rkl oliiviöljyä
Lisäksi
- 500 g ranskanperunoita (pakaste)
- 1 dl aiolia
Ohje
- Ota liha huoneenlämpöön vähintään 30 minuuttia ennen paistamista.
- Valmista yrttimaustevoi. Hienonna yrtit veitsellä. Raasta limen kuori ja purista mehua 1 rkl. Yhdistä huoneenlämpöinen pehmeä voi, hienonnetut yrtit, limen kuori ja mehu sekä suola keskenään kulhossa. (Voit sulattaa voita kevyesti mikrossa muutaman sekunnin ajan, mikäli se on liian kovaa.)
- Kaavi maustevoi leivinpaperin päälle kasaksi. Käännä leivinpaperi voin päälle ja tee voista tanko. Käytä apuna esimerkiksi paistinlastaa. Kääri rullalle ja sulje päät. Siirrä pakastimeen.
- Valmista ranskalaiset pakkauksen ohjeen mukaan uunissa tai airfryerissä.
- Valmista paahdetut kirsikkatomaatit. Paista kirsikkatomaatit pannulla öljyssä 5 minuuttia välillä kääntäen. Nosta lautaselle odottamaan.
- Ota maustevoi pakastimesta ja viipaloi se. Laita aioli kahteen pieneen kulhoon.
- Kuumenna paksupohjaisessa paistinpannussa öljy ja voi. Anna lämmetä, kunnes voi ei enää vaahtoa. Lisää pihvit ja paista 1–2 minuuttia molemmin puolin. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Kokoa annos. Lisää lautaselle ranskalaisia. Nosta viereen paistettu lehtipihvi, kirsikkatomaatit ja aioli.
Vinkkejä
Valitse paksupohjainen pannu, jotta lämpö ei pääse laskemaan pihvien paiston aikana.
Loput maustevoista säilyy pakastimessa muutaman viikon.
Ravintosisältö
| / 100g | / Annos 500 g | |
|---|---|---|
| Energia | 1330 kJ / 320 kcal | 6651 kJ / 1598 kcal |
| Rasva | 21.9 g | 109.7 g |
| - josta tyydyttynyttä | 6.8 g | 34.2 g |
| Hiilihydraatit | 22.2 g | 110.9 g |
| - josta sokereita | 1.4 g | 7.1 g |
| Proteiini | 8 g | 39 g |
| Ravintokuitu | 1.2 g | 5.8 g |
| Suola | 0.7 g | 3.4 g |
Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.
Kun haluat herkullisen ja elegantin aterian ilman turhaa vaivaa, tämä annos on täydellinen valinta. Ohueksi nuijittu naudan lehtipihvi paistetaan nopeasti kuumalla pannulla, jotta sen pinta saa kauniin paistopinnan ja sisus säilyy mehevänä. Päälle sulava yrttivoi viimeistelee makuelämyksen.
Pihvin kanssa tarjoillaan pannulla kevyesti paahdettuja kirsikkatomaatteja, repeita ranskanperunoita sekä valmista aioli-kastiketta. Nopeasti valmistuva, mutta juhlava kokonaisuus sopii erityisiin hetkiin – ja on täydellinen valinta myös romanttiselle illalliselle.
