Possun sisäfilee munakoisopedillä
Maatiaispossun sisäfilee n. 690 g1h 25min (josta aktiivista 35min)
4
Keskitaso
Ainekset
- 1 kpl Snellman Maatiaispossun sisäfilee n. 690 g
- 2 kpl munakoisoa
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 1 rkl öljyä
Yrttikastike
- 1 kpl ruukkua persiljaa
- 1 kpl ruukkua thaibasilikaa
- 1 kpl limeä
- 3 rkl punaviinietikkaa
- 5 rkl oliiviöljyä
- 1 kpl valkosipulinkynttä
- 1 kpl pientä punasipulia
- 0.5 tl hunajaa
- 0.5 tl suolaa
- 0.5 tl mustapippuria
Ohje
- Ota sisäfilee huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen kypsennystä. Lämmitä uuni 175 asteeseen.
- Pyyhi filee talouspaperilla kuivaksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna paistinpannu ja ruskista filee öljyssä.
- Leikkaa munakoisot noin 2 cm viipaleiksi. Asettele viipaleet ja kirsikkaterttutomaatit leivinpaperilla vuoratulle pellille. Sivele munakoisot öljyllä molemmin puolin ja pirskottele öljyä myös tomaateille. Mausta molemmat suolalla ja pippurilla.
-
Asettele ruskistettu possunfilee, munakoisoviipaleet ja tomaatit leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Kiinnitä fileeseen paistolämpömittari. Anna fileen ja kasvisten paahtua uunissa kypsiksi, noin 40 minuuttia, kunnes fileen sisälämpötila on 68–70 astetta.
-
Valmista kastike. Hienonna persilja, basilika ja valkosipulinkynsi sekä punasipuli. Säästä yrteistä muutama lehti koristelua varten. Purista limen mehu. Sekoita kastikkeen raaka-aineet ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna kastikkeen tekeytyä huoneenlämmössä.
-
Ota filee uunista ja anna vetäytyä folioon käärittynä noin 10 minuuttia. Pidä sillä aikaa kasvikset lämpiminä.
- Viipaloi vetäytynyt filee. Nosta paahdetut munakoisoviipaleet ja tomaatit laakealle vadille. Lusikoi osa yrttikastikeesta kasvisten päälle. Asettele viipaloitu possunfilee munakoisojen päälle ja viimeistele lopulla hapokkaalla yrttikastikkeella. Voit halutessasi tarjoilla osan kastikkeesta kulhosta vadin vierellä. Koristele yrtinlehdillä.
Ravintosisältö
| / 100g | / Annos 400 g | |
|---|---|---|
| Energia | 459 kJ / 110 kcal | 1838 kJ / 441 kcal |
| Rasva | 6.6 g | 26.4 g |
| - josta tyydyttynyttä | 1.3 g | 5.1 g |
| Hiilihydraatit | 2 g | 8.2 g |
| - josta sokereita | 1.8 g | 7.3 g |
| Proteiini | 10 g | 40 g |
| Ravintokuitu | 1.4 g | 5.4 g |
| Suola | 0.3 g | 1 g |
Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.
