Raikkaampi makkara-annos
4
1h kokonaisaika
Helppo
Ainekset
Raikkaampi makkara-annos
- 1 kpl Snellman Kunnon lenkki luonnonkuoressa 400 g
Perunapyree
- 500 g jauhoisia perunoita
- 1 kpl ripaus suolaa
- 1 kpl ripaus valkopippuria
- 70 g voita
- 2 dl maitoa
Lämmin fenkolisalaatti
- 1 kpl fenkolia
- 3 rkl oliiviöljyä
- 3 rkl appelsiinimehua
- 1 kpl ripaus suolaa
- 0.5 tl mustapippuria myllystä
- 4 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
- 1 dl herneenversoja
Tomaattisalsa
- 1 kpl tomaattia
- 1 kpl salottisipulia
- 1 dl silputtua tuoretta korianteria
- 0.5 tl mustapippuria myllystä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl limen mehu
Sinappikastike
- 4 tl dijon sinappia
- 3 tl juoksevaa hunajaa
- 1 kpl ripaus suolaa
- 1 rkl tuoretta rakuunaa hienonnettuna
Ohje
Perunapyree:
Kuori ja lohko perunat. Keitä kypsiksi kiehuvassa suolatussa vedessä. Lämmitä maito ja sulata siihen voi odottamaan, kunnes olet soseuttanut perunat. Soseuta perunat erittäin hyvin, niin että saat aikaiseksi tasaista massaa
Kun massa on tasaista, lisää maito/voisula seokseen hitaasti pienissä erissä, hyvin sekoittaen. Jos maito on ehtinyt jäähtyä, lämmitä sitä hiukan. Käytä sekoittamiseen puukauhaa tai isoa lusikkaa
Tarkista maku ja lisää halutessasi hiukan valkopippuria myllystä. Varo ylimaustamista.
Lämmin fenkolisalaatti:
Puolita fenkoli ja poista kova kanta. Leikkaa fenkolista ohuenohuita viipaleita
Paista fenkoliviipaleita pannulla muutama minuutti koko ajan sekoittaen. Mausta puristetulla appelsiinimehulla, suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon herneenversot ja siemenet.
Tomaattisalsa:
Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja hienonna sipuli. Sekoita ainekset keskenään ja lisää joukkoon öljy, limetin mehu, hienonnettu korianteri ja mausteet.
Sinappikastike:
Yhdistä ainekset
Lenkkimakkara:
Kuori makkara ja viipaloi siivuiksi. Kuumenna tilkka öljyä pannussa ja ruskista makkaroihin kaunis pinta molemmilta puolin. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
Ravintosisältö
| / 100g | / Annos 420 g | |
|---|---|---|
| Energia | 729 kJ / 176 kcal | 3062 kJ / 738 kcal |
| Rasva | 13.8 g | 58 g |
| - josta tyydyttynyttä | 4.7 g | 19.8 g |
| Hiilihydraatit | 7.1 g | 30 g |
| - josta sokereita | 2.7 g | 11.2 g |
| Proteiini | 5 g | 20 g |
| Ravintokuitu | 1.1 g | 4.8 g |
| Suola | 0.7 g | 3 g |
Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.