
Raikkaampi makkara-annos
1h
4
Helppo
Ainekset
Raikkaampi makkara-annos
- 1 kpl Snellman Kunnon lenkki luonnonkuoressa 400 g
Perunapyree
- 500 g jauhoisia perunoita
- 1 kpl ripaus suolaa
- 1 kpl ripaus valkopippuria
- 70 g voita
- 2 dl maitoa
Lämmin fenkolisalaatti
- 1 kpl fenkolia
- 3 rkl oliiviöljyä
- 3 rkl appelsiinimehua
- 1 kpl ripaus suolaa
- 0.5 tl mustapippuria myllystä
- 4 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
- 1 dl herneenversoja
Tomaattisalsa
- 1 kpl tomaattia
- 1 kpl salottisipulia
- 1 dl silputtua tuoretta korianteria
- 0.5 tl mustapippuria myllystä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl limen mehu
Sinappikastike
- 4 tl dijon sinappia
- 3 tl juoksevaa hunajaa
- 1 kpl ripaus suolaa
- 1 rkl tuoretta rakuunaa hienonnettuna
Ohje
Perunapyree:
-
Kuori ja lohko perunat. Keitä kypsiksi kiehuvassa suolatussa vedessä. Lämmitä maito ja sulata siihen voi odottamaan, kunnes olet soseuttanut perunat. Soseuta perunat erittäin hyvin, niin että saat aikaiseksi tasaista massaa
-
Kun massa on tasaista, lisää maito/voisula seokseen hitaasti pienissä erissä, hyvin sekoittaen. Jos maito on ehtinyt jäähtyä, lämmitä sitä hiukan. Käytä sekoittamiseen puukauhaa tai isoa lusikkaa
-
Tarkista maku ja lisää halutessasi hiukan valkopippuria myllystä. Varo ylimaustamista.
Lämmin fenkolisalaatti:
-
Puolita fenkoli ja poista kova kanta. Leikkaa fenkolista ohuenohuita viipaleita
-
Paista fenkoliviipaleita pannulla muutama minuutti koko ajan sekoittaen. Mausta puristetulla appelsiinimehulla, suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon herneenversot ja siemenet.
Tomaattisalsa:
- Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja hienonna sipuli. Sekoita ainekset keskenään ja lisää joukkoon öljy, limetin mehu, hienonnettu korianteri ja mausteet.
Sinappikastike:
Yhdistä ainekset
Lenkkimakkara:
- Kuori makkara ja viipaloi siivuiksi. Kuumenna tilkka öljyä pannussa ja ruskista makkaroihin kaunis pinta molemmilta puolin. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
Ravintosisältö
/ 100g | / Annos 420 g | |
---|---|---|
Energia | 729 kJ / 176 kcal | 3062 kJ / 738 kcal |
Rasva | 13.8 g | 58 g |
- josta tyydyttynyttä | 4.7 g | 19.8 g |
Hiilihydraatit | 7.1 g | 30 g |
- josta sokereita | 2.7 g | 11.2 g |
Proteiini | 5 g | 20 g |
Ravintokuitu | 1.1 g | 4.8 g |
Suola | 0.7 g | 3 g |
Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.