Ramenkeitto nyhtöpossusta
Maatiaispossun kasslerpala n. 1,5 kg8h
6
Keskitaso
Ainekset
Ramenkeitto nyhtöpossusta
- 0.5 kpl Snellman Maatiaispossun kasslerpala n. 1,5 kg
- 2 rkl öljyä
- 0.5 tl suolaa
- 0.25 dl mustapippuria
Pataan
- 2 kpl porkkanaa
- 1 kpl sipulia
- 0.5 kpl fenkolia
- 3 kpl valkosipulinkynttä
- 1 kpl 2–3 cm pala tuoretta inkivääriä
- 1.5 l liha-, kana- tai kasvislientä
- 2 rkl miriniä tai riisiviinietikkaa
- 0.5 dl soijakastiketta
- 2 rkl gochujang-chilitahnaa
- 1 kpl punaista chiliä
Lisäksi
- 4 kpl kananmunaa
- 2 kpl kevätsipulia
- 200 g ramen-nuudeleita
- 1 rkl seesaminsiemeniä
- 1 kpl tulista silmusalaattia tai ituja
Ohje
-
Hiero suolaa ja pippuria kasslerpalan pintaan. Kuori porkkana, leikkaa kuorittu sipuli neljään osaan, viipaloi fenkoli ja kuori valkosipulinkynnet ja viipaloi inkivääri .
-
Kuumenna öljy paistinpannulla ja ruskista kaslerin pinnat. Nosta liha kannelliseen pataan.
-
Lisää pannulle öljyä ja lisää kasvikset pannulle. Kypsennä niitä, kunnes sipuli hieman kuullottuu, kaada pataan lihan kanssa.
-
Kuumenna pannulla lihaliemi ja lisää sen joukkoon soijakastike, mirin , Gochujang-tahna ja viipaloitu chili. Anna kiehahtaa ja kaada liemi pataan kaslerin päälle. Kaslerin tulisi peittyä.
-
Pistä pata 125-asteiseen uuniin ja kypsennä lihaa 6-8 tuntia.
-
Nosta possu liemestä ja anna sen hieman jäähtyä. Siivilöi paistoliemi ja säästä se ramenkeiton liemeksi.
-
Revi possu suikaleiksi kahden haarukan avulla. Kostuta nyhdetty liha kevyesti liemellä. Nyhtöpossuohje on reilu, joten käytä loput siitä toiseen ruokaan tai pakasta myöhempää käyttöä varten.
-
Keitä munat puolikoviksi, noin 6 minuuttia. Kuumenna liemi, lisää joukkoon tulitikkumaiseksi suikaloitu porkkana. Lisää ramen-nuudelit ja keitä niitä liemessä pakkauksessa sanottu aika.
-
Annostele ramenkeitto kulhoihin. Nosta päälle nyhtöpossua, silmusalaattia ja munanpuolikkaita.
Ravintosisältö
| / 100g | / Annos 470 g | |
|---|---|---|
| Energia | 465 kJ / 111 kcal | 2187 kJ / 524 kcal |
| Rasva | 6.2 g | 29.1 g |
| - josta tyydyttynyttä | 1.8 g | 8.3 g |
| Hiilihydraatit | 6.3 g | 29.5 g |
| - josta sokereita | 0.8 g | 3.6 g |
| Proteiini | 7 g | 34 g |
| Ravintokuitu | 0.8 g | 3.6 g |
| Suola | 0.5 g | 2.5 g |
Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.
