Pulled pork av kassler i smakrik ramensoppa

Pulled pork av kassler i smakrik ramensoppa

• 1 pkt Snellman Kassler av lantgris ca 650g
• 2 ms olja
• 0.5 ts salt
• 0.25 dl svartpeppar

till grytan

• 2 morotter
• 1 lök
• 0.5 fenkål
• 3 vitlökslyftor
• 1 bit färsk ingefära
• 1.5 l kött-, höns-, eller vegebuljong
• 2 ms mirin eller risvinäger
• 0.5 dl sojasås
• 2 ms GoChuJang-chilipasta
• 1 röd chili

Dessutom

• 4 ägg
• 2 vårlök
• 200 g ramen-nudlar
• 1 ms sesamfrön
• 1 groddsallad eller groddar