Tantanmen

35min

Keskitaso

Tantanmen on japanilaistyylinen nuudelikeitto, joka tarjoillaan rapeaksi paistetun mausteisen jauhelihan ja keitetyn kananmunan kera. Annoksen salaisuus on herkullinen kookosliemi, joka maustetaan soijakastikkeella, riisiviinietikalla, maapähkinävoilla ja chiliöljyllä. Vaikka annos koostuu useasta osasta, on sen valmistamien yksinkertaista ja nopeaa. Tästä keitosta ei makua puutu!

Ainekset

1 kpl Snellman Kunnon naudan jauheliha 20 % 400 g
1 rkl öljyä
1 kpl 2–3 cm pala tuoretta inkivääriä
2 kpl valkosipulinkynttä
1 rkl miriniä tai riisiviinietikkaa
1 rkl La doubanjiang -tahnaa tai muuta chilitahnaa
0.5 tl suolaa

Keittopohja

5 dl kana- tai kasvislientä (tai vettä + liemikuutio)
5 dl kookosmaitoa
2 rkl soijakastiketta
2 rkl maapähkinävoita
1 rkl riisiviinietikkaa
1 rkl chiliöljyä
1 rkl sokeria
65 g babypinaattia

Lisäksi

200 g ramen-nuudeleita
3 kpl kevätsipulin vartta
2 kpl keitettyä kananmunaa

Ohje

Kuori ja hienonna inkivääri ja valkosipulinkynnet.

Ruskista jauheliha pannulla rapeaksi tilkassa öljyä. Lisää inkivääri, valkosipuli, mirinkastike, doubanjiang-tahna ja suola. Paista vielä hetki.

Keitä kananmunat kypsiksi (6–7 min). Laita jääkylmään veteen. Kuori ja halkaise kananmunat.

Mittaa kaikki keittopohjan ainekset paitsi pinaatti kattilaan. Kuumenna lähes kiehuvaksi ja lisää pinaatti. Älä keitä.

Keitä nuudeli pakkauksen ohjeen mukaan.

Hienonna kevätsipulit.

Jaa nuudelit keittokulhoihin ja kaada päälle keittopohjaa, kunnes nuudelit peittyvät. Lisää paistettu jauheliha. Viimeistele keitto kanamunan puolikkaalla ja kevätsipulilla.

Ravintosisältö

	/ 100g	/ Annos 500 g
Energia	713 kJ / 171 kcal	3566 kJ / 857 kcal
Rasva	12.3 g	61.6 g
- josta tyydyttynyttä	7.2 g	35.9 g
Hiilihydraatit	8.8 g	43.8 g
- josta sokereita	1.6 g	8.1 g
Proteiini	7 g	34 g
Ravintokuitu	0.7 g	3.3 g
Suola	0.9 g	4.5 g

Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.

Jauheliha, Maidoton