Bella notte-köttbullar
6
1h 30min total tid
Medel
Ingredienser
Bella notte-köttbullar
- 1 pkt Snellman Malet kött av gris och nöt 23 % 700 g
- 1 dl skorpmjöl
- 0.75 dl vitt vin
- 2 ägg
- 1 dl pinjefrö
- 1 dl russin
- 1 dl strimlad färsk persilja
- 3 vitlökslyftor
- 2 dl riven parmesan
- 0.25 tsk svartpeppar
- 1 tsk salt
Dessutom
- 1 dl vetemjöl
- 2 msk olivolja
- 2 msk färsk basilika (hackad)
- 0.5 dl riven parmesan
Tomatsås
- 1 lök
- 3 vitlökslyftor
- 2 msk olivolja
- 1 dl vitt vin
- 3 örttomatkross
- 1 msk socker
- 1 tsk salt
- 1 svartpeppar
Instruktioner
Tillred köttbullssmeten. Låt skorpmjölet svälla i vattnet eller i vinet. Finfördela vitlöksklyftorna. Tillsätt först ägget i skorpmjölet och därefter alla andra ingredienser. Köttbullssmeten tillreder du behändigt i en matberedare, men tillsätt då pinjefröna och russinen i slutet av omrörningen. Låt degen stå under tiden du tillreder tomatsåsen
Tillred tomatsåsen. Hacka löken och finfördela vitlöksklyftorna. Fräs den hackade löken glansig i olja och tillsätt vitt vin. Låt såsen koka upp: Tillsätt resten av ingredienserna och låt såsen småkoka i minst en halv timme, gärna längre
Rulla köttbullar av köttfärssmeten. Bred ut vetemjöl på en tallrik och rulla köttbullarna i vetemjölet. Smält smöret i stekpannan och bryn köttbullarna i smör eller olja. Köttbullarna behöver bara brynas, de får koka färdigt i tomatsåsen. Du kan också värma ugnen till 225 grader och steka köttbullarna cirka 15 minuter i ugnen. Då behöver de inte rullas i mjöl
Lägg köttbullarna i tomatsåsen och låt dem koka där medan pastan kokar. Tillsätt slutligen den hackade, färska basilikan i såsen
Servera med kokt spagetti och riven parmesanost.
Tips
Spara tid med Snellmans Riktiga köttbullar som har en kötthalt på hisnande 95 procent utan några som helst tillsatser.
Näringsinnehåll
| / 100g | / servering 430 g | |
|---|---|---|
| Energi | 735 kJ / 177 kcal | 3159 kJ / 760 kcal |
| Fett | 12.6 g | 54.3 g |
| - varav mättat fett | 4 g | 17.2 g |
| Kolhydrat | 6.6 g | 28.4 g |
| - varav sockerarter | 3.2 g | 13.6 g |
| Protein | 8 g | 34 g |
| Fiber | 1.1 g | 4.6 g |
| Salt | 0.6 g | 2.4 g |
Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.
