Bella notte-köttbullar

Bella notte -lihapullat 1

Dessa delikata köttbullar serverade i tomatsås tillreds bland annat i regionen Kampanien i Italien. Det var kanske samma köttbullar som Lady och Lufsen avnjöt i Disneys tecknade film.

6

Ingredienser

  • 750 g malet kött av gris och nöt
  • 1 dl skorpmjöl
  • 0.75 dl vatten eller vitt vin
  • 2 ägg
  • 1 dl pinjefrön
  • 1 dl russin
  • 1 dl hackad bladpersilja
  • 3-4 vitlöksklyftor
  • 2 dl riven parmesanost
  • 0.25 tsk svartpeppar
  • ½- 1 tsk salt
Dessutom
  • 1 dl vetemjöl
  • 2–3 msk smör eller olivolja
  • 2–3 msk hackad basilika
  • riven parmesanost
Tomatsås
  • 1 medelstora lökar
  • 3-4 vitlöksklyftor
  • 2–3 msk olivolja
  • 1 dl vitt vin
  • 3 brk (á 400 g) tomatkross
  • 1 msk socker
  • 1 tsk salt
  • nypa svartpeppar

Bella notte-köttbullar — Gör så här

  1. 6 portioner
  2. Tillred köttbullssmeten. Låt skorpmjölet svälla i vattnet eller i vinet. Finfördela vitlöksklyftorna. Tillsätt först ägget i skorpmjölet och därefter alla andra ingredienser. Köttbullssmeten tillreder du behändigt i en matberedare, men tillsätt då pinjefröna och russinen i slutet av omrörningen. Låt degen stå under tiden du tillreder tomatsåsen
  3. Tillred tomatsåsen. Hacka löken och finfördela vitlöksklyftorna. Fräs den hackade löken glansig i olja och tillsätt vitt vin. Låt såsen koka upp: Tillsätt resten av ingredienserna och låt såsen småkoka i minst en halv timme, gärna längre
  4. Rulla köttbullar av köttfärssmeten. Bred ut vetemjöl på en tallrik och rulla köttbullarna i vetemjölet. Smält smöret i stekpannan och bryn köttbullarna i smör eller olja. Köttbullarna behöver bara brynas, de får koka färdigt i tomatsåsen. Du kan också värma ugnen till 225 grader och steka köttbullarna cirka 15 minuter i ugnen. Då behöver de inte rullas i mjöl
  5. Lägg köttbullarna i tomatsåsen och låt dem koka där medan pastan kokar. Tillsätt slutligen den hackade, färska basilikan i såsen
  6. Servera med kokt spagetti och riven parmesanost.
Snellman_jauheliha_landingpage_banner_svenska

“Vi kombinerade en bra produkt med en bra förpackning. Den nya förpackningen för Riktigt malet kött är Finlands mest ekologiska maletköttförpackning, samtidigt förbättrades också produktens egenskaper.”

Rate

Dela

Kommentarer