Canarie potatis och Mojo Rojo -sås

Kanarian perunat ja Mojo Rojo -kastike 1

Saltkokt potatis passar väl som förrätt eller till korv och biffar som tilltugg.

6

Ingredienser

Potatis
  • 1 kg små potatisar
  • 1 l vatten
  • 100 g salt
Mojo Rojo-sås
  • 1 st röd paprika
  • 1 st röd chili
  • 1 skiva formbröd
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 3 msk olivolja
  • 1 msk balsamico
  • 1 msk socker
  • 1 tsk salt

Canarie potatis och Mojo Rojo -sås — Gör så här

Potatis
  1. Skölj potatisen. Sätt dem i en kastrull och häll på salt, tillsätt vatten så att potatisen är täckt.
  2. Koka till potatisen är klar. Häll bort nästan allt vatten och lyft kastrullen tillbaka på spisen.
  3. Ånga bort resten av vattnet genom att skaka om kastrullen emellan. När potatisen är helt torr, är de klara. Servera med Mojo sås.
Sås
  1. Skär paprikan och chilin i bitar (ta bort fröna). Skala vitlöken. Sätt alla ingredienser i en matberedare och kör till en slät sås.
  2. Servera med Canarie potatis och kött.

Rate

Dela

Kommentarer