Chorizo-grönkålsquesadillas med salsa på äppel och bacon
4
40min tillagningstid + 40min total tid
Lätt
Ingredienser
Chorizo-grönkålsquesadillas
- 1 pkt Snellman All Natural Chorizo grillkorv 230 g
- 4 blad av grönkål
- 1 msk olja
- 2 msk jalapeno
- 100 g cheddarost
- 1 crème fraiche
- 4 soft tortilla
- 1 avocado
- 0.5 citron
- 0.5 tsk salt
- 0.5 tsk svartpeppar
Salsa på äppel och bacon
- 1 pkt Snellman Riktig bacon 150 g
- 1 rödlök
- 1 vitlökslyftor
- 0.5 röd chili
- 3 msk färsk koriander
- 2 inhemska äpplen
- 0.5 dl citron saft
- 1 msk olja
- 0.5 tsk salt
- 0.5 tsk svartpeppar
Instruktioner
Chorizo-grönkålsquesadillas
Skär tunna skivor av chorizon. Skär bort den grova stjälken av grönkålen och hacka bladen. Värm olja på pannan och bryn chorizon. Tillsätt kålen och stek ännu en stund, krydda enligt smak med svartpeppar.
Finhacka jalapenin, riv osten. Plocka upp ett tortillaskal på skärbrädan och smeta in med crème fraiche. Fyll halva tortillan med din blandning av korv och kål, salsan av bacon och äppel samt jalapeño och riven cheddar. Vik över andra halvan som lock. Upprepa samma procedur med de övriga skalen.
Klyv avocadon och gröp ur fruktköttet i en skål. Mosa med en gaffel och blanda i citronsaft och salt.
Värm pannan och stek dina fyllda quesadillas på båda sidorna på medelvärme, tills de får en gyllenbrun yta och osten smälter. Skär på hälten och servera med resten av salan och avocadosmeten.
Salsa på äppel och bacon
Skär små bitar av ditt bacon och bryn i pannan. Låt rinna av och spara lite av fettet ur pannan, ungefär en matsked behövs om du vill utnyttja det när du steker dina quesadillas.
Skala och hacka rödlöken och vitlöken. Hacka även chili och koriander. Avlägsna fröna från äpplen och skär små kuber. Blanda alla ingredienser i en skål och krydda med salt och svartpeppar.
Näringsinnehåll
| / 100g | / servering 300 g | |
|---|---|---|
| Energi | 914 kJ / 220 kcal | 2742 kJ / 660 kcal |
| Fett | 16.2 g | 48.7 g |
| - varav mättat fett | 5.3 g | 15.9 g |
| Kolhydrat | 9.3 g | 27.9 g |
| - varav sockerarter | 3 g | 9 g |
| Protein | 9 g | 26 g |
| Fiber | 2 g | 6.1 g |
| Salt | 1.6 g | 4.8 g |
Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.
