Chorizo-lehtikaaliquesadillat ja omena-pekonisalsa
Kunnon pekoni 150 g40min
4
Helppo
Ainekset
Chorizo-lehtikaaliquesadillat
- 1 kpl Snellman All Natural Chorizo grillimakkara 230 g
- 4 kpl lehtikaalin lehteä
- 1 rkl öljyä
- 2 rkl jalapenoa
- 100 g cheddarjuustoa
- 1 kpl ranskankermaa
- 4 kpl Soft tortillaa
- 1 kpl avokadoa
- 0.5 kpl sitruunaa
- 0.5 tl suolaa
- 0.5 tl mustapippuria
Omena-pekonisalsa
- 1 kpl Snellman Kunnon pekoni 150 g
- 1 kpl punasipulia
- 1 kpl valkosipulinkynttä
- 0.5 kpl punaista chiliä
- 3 rkl tuoretta korianteria
- 2 kpl kotimaista omenaa
- 0.5 dl sitruunanmehua
- 1 rkl öljyä
- 0.5 tl suolaa
- 0.5 tl mustapippuria
Ohje
Chorizo-lehtikaaliquesadillat
-
Leikkaa chorizot ohuiksi siivuiksi. Irrota lehtikaalien ruodit ja hienonna lehdet. Kuumenna öljy pannulla ja ruskista chorizosiivut. Lisää lehtikaali ja paista hetki. Mausta ripauksella mustapippuria.
-
Hienonna jalapenot. Raasta juusto. Ota yksi tortilla leikkuulaudalle ja levitä pintaan ohuelti ranskankermaa. Täytä tortillan puolikas chorizo-lehtikaaliseoksella, omena-pekonisalsalla, jalapenoilla ja raastetulla cheddarilla. Taita toinen puolikas kanneksi. Täytä loput tortillat samalla tavalla.
-
Halkaise avokado ja koverra hedelmäliha kulhoon. Muussaa se haarukalla ja sekoita joukkoon sitruuna ja suola.
-
Kuumenna pannu ja paista quesadilloja molemmin puolin keskilämmöllä, kunnes pinta ruskistuu ja juusto sulaa. Leikkaa puoliksi ja tarjoile heti lopun omena-pekonisalsan ja avokadotahnan kera.
Omena-pekonisalsa
-
Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja ruskista ne pannulla. Siirrä siivilään valumaan ja ota talteen 1 rkl pekonin rasvaa, jos haluat hyödyntää sitä quesadillojen teossa.
-
Kuori ja hienonna punasipuli sekä valkosipulinkynsi. Hienonna chili ja korianteri. Poista omenoista siemenkodat ja leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki salsan ainekset keskenään ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
Ravintosisältö
| / 100g | / Annos 300 g | |
|---|---|---|
| Energia | 914 kJ / 220 kcal | 2742 kJ / 660 kcal |
| Rasva | 16.2 g | 48.7 g |
| - josta tyydyttynyttä | 5.3 g | 15.9 g |
| Hiilihydraatit | 9.3 g | 27.9 g |
| - josta sokereita | 3 g | 9 g |
| Proteiini | 9 g | 26 g |
| Ravintokuitu | 2 g | 6.1 g |
| Suola | 1.6 g | 4.8 g |
Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.
