Engelsk köttfärspaj dvs. cottage pie
Malet kött av gris och nöt 23 % 700 g45min
8
Lätt
Cottage Pie är en köttfärspaj som många känner bättre under namnet Sheperd’s Pie d.v.s. fåraherdens paj. I fåraherdens paj används ofta lammfärs. Den finländska versionen skiljer sig på det sättet att köttfärssåsen och potatismosen varvas i formen i stället för att blandas ihop. Cottage Pie har varit en nationalrätt.
Numera kallas rätten, som också barn gillar, för tröstmat d.v.s. comfort food.
Ingredienser
Engelsk köttfärspaj dvs. cottage pie
- 1 pkt Snellman Malet kött av gris och nöt 23 % 700 g
- 2 lök
- 3 morötter
- 2 bladselleri
- 1 tsk timjan
- 2 msk vetemjöl
- 2.5 dl vatten
- 2 msk vilt- eller kantarellfond
- 2.5 dl mörkt öl
- 1 msk worcestershiresås
- 0.5 dl tomatketchup
- 1 tsk salt
- 0.5 tsk svartpeppar från kvarn
- 400 g frysta ärter
Dessutom
- 600 g djupfryst potatismos
- 25 g smör
- 2.5 dl matlagningsgrädde
- 4.5 dl helmjölk
- 0.5 tsk salt
Instruktioner
- Bryn köttfärsen lätt i sitt eget fett. Tillsätt den hackade löken, morötterna och bladselleristjälkarna. Fortsätt steka tills löken är glansig
- Tillsätt salt, peppar, timjan och mjölet. Vänd ner mjölet i köttet. Tillsätt vatten, fond och öl. Koka upp. Tillsätt Worcestershiresåsen och om du vill ketchup för att ge sötma. Koka på svag värme i en halv timme. Tillsätt de djupfrysta ärterna i slutet av tillredningen. Avsmaka
- Flytta köttblandningen i en ugnsform, tillred potatismosen enligt anvisningarna på förpackningen genom att delvis använda matlagningsgrädde och bred ut ett jämt lager av potatismos ovanpå köttet. Värm ugnen till 200 grader och grädda 35–40 minuter i ugnen tills dess att potatismosen är vackert brun.
Näringsinnehåll
| / 100g | / servering 370 g | |
|---|---|---|
| Energi | 524 kJ / 126 kcal | 1938 kJ / 465 kcal |
| Fett | 8.2 g | 30.3 g |
| - varav mättat fett | 4 g | 14.9 g |
| Kolhydrat | 6.9 g | 25.4 g |
| - varav sockerarter | 2.8 g | 10.3 g |
| Protein | 6 g | 21 g |
| Fiber | 1 g | 3.6 g |
| Salt | 0.4 g | 1.6 g |
Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.
Cottage Pie är en köttfärspaj som många känner bättre under namnet Sheperd’s Pie d.v.s. fåraherdens paj. I fåraherdens paj används ofta lammfärs. Den finländska versionen skiljer sig på det sättet att köttfärssåsen och potatismosen varvas i formen i stället för att blandas ihop. Cottage Pie har varit en nationalrätt.
Numera kallas rätten, som också barn gillar, för tröstmat d.v.s. comfort food.
