Engelsk köttfärspaj dvs. cottage pie
Cottage Pie är en köttfärspaj som många känner bättre under namnet Sheperd’s Pie d.v.s. fåraherdens paj. I fåraherdens paj används ofta lammfärs. Den finländska versionen skiljer sig på det sättet att köttfärssåsen och potatismosen varvas i formen i stället för att blandas ihop. Cottage Pie har varit en nationalrätt. Numera kallas rätten, som också barn gillar, för tröstmat d.v.s. comfort food.
4
45 min
Ingredienser
-
- 750 g malet kött
- 2 lökar
- 3 morötter
- 2 skaft bladselleri
- 1 tsk timjan
- 2 msk vetemjöl
- 2.5 dl vettä
- 2 msk vilt- eller kantarellfond
- 2.5 dl stout d.v.s. mörkt öl
- 1 msk Worcestershiresås
- 0.5 dl ketchup
- 1 tsk salt
- nymalen svartpeppar
- 400 g frysta ärter
- Lisäksi
-
- 600 g djupfryst potatismos
- 25 g smör
- 2.5 dl smaksatt) matlagningsgrädde
- 4.5 dl hel)mjölk
- ½- 1 tsk salt
Engelsk köttfärspaj dvs. cottage pie — Gör så här
-
- Bryn köttfärsen lätt i sitt eget fett. Tillsätt den hackade löken, morötterna och bladselleristjälkarna. Fortsätt steka tills löken är glansig
- Tillsätt salt, peppar, timjan och mjölet. Vänd ner mjölet i köttet. Tillsätt vatten, fond och öl. Koka upp. Tillsätt Worcestershiresåsen och om du vill ketchup för att ge sötma. Koka på svag värme i en halv timme. Tillsätt de djupfrysta ärterna i slutet av tillredningen. Avsmaka
- Flytta köttblandningen i en ugnsform, tillred potatismosen enligt anvisningarna på förpackningen genom att delvis använda matlagningsgrädde och bred ut ett jämt lager av potatismos ovanpå köttet. Värm ugnen till 200 grader och grädda 35–40 minuter i ugnen tills dess att potatismosen är vackert brun.
Malet kött är en grundbult i vår matkultur och i många familjer äts malet kött varje vecka. Vi på Snellmans vill att alla hemmakockar skall ha möjligheten att välja de bästa möjliga produkterna till sin vardag, och därför producerar vi dessa så bra vi bara kan.
Det finns malet kött.
Och sen finns det Riktigt malet kött.
