Grillspett med vitlöksmarinerat griskött, grönsaksgrillspett och gräddfilsås

Grillspett

• 1 pkt Snellman Innerfilé av lantgris ca 690 g

Marinad för köttet

• 1 dl olja
• 1 saft från en citron
• 6 vitlökslyftor
• 6 msk sweet chili sås
• 1 några nypor salt
• 1 svartpeppar

Grönsaksspett

• 1 ct körsbärstomat
• 2 röd paprika
• 1 knippe lök
• 1 zucchini
• 200 g champinjon
• 400 g nypotatis

Grönsaksmarinad

• 3 msk balsamico
• 1 dl olja
• 1 några nypor salt
• 1 svartpeppar
• 1 kruka timjam

Gräddfilssås för spätt

• 4 dl gräddfil
• 1 saft från en citron
• 1 dl strimlad färsk persilja
• 1 dl färsk basilika (hackad)
• 1 dl hackad gräslök
• 1 tsk salt
• 2 msk socker
• 3 msk senap
• 1 svartpeppar