Grillspett med vitlöksmarinerat griskött, grönsaksgrillspett och gräddfilsås

Ingredienser

• 900 g Snellman gris innerfilé

Marinad för köttet

• 2 dl olja
• 1 dl citronsaft
• 6 st vitlöksklyftor
• 6 msk sweet chili sås
• 1 nypa salt
• 1 nypa krossad svartpeppar

Grönsaksspett:

• 1 pkt körsbärstomater
• 2 st paprika
• 1 knippe lök
• 1 st zucchini
• 200 g champinjoner
• 400 g nypotatis

Marinad för grönsakerna:

• 3 msk balsamvinäger
• 1 dl olja
• 1 nypa salt
• 1 nypa svartpeppar
• 1 knippe timjam eller annan ört

Gräddfilssås för spätt:

• 6 dl gräddfil
• 1 skvätt citronsaft
• 1 dl finhackad persilja
• 1 dl färsk finhackad basilika
• 1 dl finhackad gräslök
• 1 tsk salt
• 2 msk socker
• 3 msk senap
• 1 nypa svartpeppar