Lihavartaat Herra Snellmanin tapaan

Lihavartaat

• 1 pkt Snellman Maatiaispossun sisäfilee n600g

Valkosipulimarinadi lihalle

• 1 dl öljyä
• 1 sitruunasta puristettua mehua
• 6 valkosipulinkynttä
• 6 rkl sweet chili kastiketta
• 1 ripaus suolaa
• 1 ripaus mustapippuria

Kasvisvartaat

• 1 rasia kirsikkatomaatteja
• 2 punaista paprikaa
• 1 nippu sipuleita
• 1 kesäkurpitsaa
• 200 g herkkusieniä
• 400 g varhaisperunoita

Kasvisten marinadi

• 3 rkl balsamiviinietiikkaa
• 1 dl öljyä
• 1 ripaus suolaa
• 1 ripaus mustapippuria
• 1 ruukkua timjamia

Kermaviilikastike kasvis- ja lihavartaille

• 4 dl kermaviiliä
• 1 sitruunasta puristettua mehua
• 1 dl silputtua tuoretta persiljaa
• 1 dl hienonnettua tuoretta basilikaa
• 1 dl silputtua ruohosipulia
• 1 tl suolaa
• 2 rkl sokeria
• 3 rkl sinappia
• 1 ripaus mustapippuria