Kassler i ugn med söt kryddsmet
Kasslerbit av lantgris ca 1,5 kg4h 10min (varav 10min aktiv)
4
Lätt
Lantgrisens kassler skapar grunden för en fantastisk måltid, bara man är på sin vakt med ett par detaljer. Det lönar sig att ta ut köttet i rumstemperatur en timme innan tillredning. Vid kryddningen är det din egen smak som får styra, men nedan hittar du ett fungerande koncept för en kryddsmet från oss på Snellman.
Ingredienser
Kassler i ugn
Kryddpasta
- 4 msk honung
- 4 tsk senappulver
- 2 tsk provence örtmix
- 2 tsk svartpeppar
- 1.5 tsk salt
Instruktioner
- Ta ut kasslern i rumstemperatur en timme före tillredning.
- Rör ihop smetingredienserna och massera in smeten på köttets yta.
- Stick in en köttermometer i köttet och stek i ugn, 125-150 °C, i ca 3 timmar tills köttermometern visar 80 °C
- Låt steken vila 15 minuter innan den skärs upp tvärs över fibrerna.
Näringsinnehåll
| / 100g | / servering 150 g | |
|---|---|---|
| Energi | 1190136 kJ / 285650 kcal | 1785204 kJ / 428475 kcal |
| Fett | 19065.7 g | 28598.5 g |
| - varav mättat fett | 6529 g | 9793.5 g |
| Kolhydrat | 5661 g | 8491.5 g |
| - varav sockerarter | 5443 g | 8164.5 g |
| Protein | 22809 g | 34213 g |
| Fiber | 88.3 g | 132.5 g |
| Salt | 908.5 g | 1362.8 g |
Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.
Lantgrisens kassler skapar grunden för en fantastisk måltid, bara man är på sin vakt med ett par detaljer. Det lönar sig att ta ut köttet i rumstemperatur en timme innan tillredning. Vid kryddningen är det din egen smak som får styra, men nedan hittar du ett fungerande koncept för en kryddsmet från oss på Snellman.
