Köttgryta med tomat

45min (varav 20min aktiv)

Lätt

I denna fylliga gryta hittar våra möra strimlor av nötkött, söta grönsaker och en tomatbaserad buljong varandra perfekt, medan linser och oliver ger smaken djup. Avnjuts med rykande hett ris – rejäl och läcker husmanskost som hela familjen kommer att älska!

Ingredienser

1 pkt Snellman Nötstek strimlad 400 g
1 rödlök
2 stor lök
3 vitlökslyftor
2 står morotter
1 burk skalade tomater (ca 400g)
4 dl vatten
1 buljongtärning
2 msk tomatpuré
1 dl svarta, kärnfria oliver
1 burk röda linser (á 380 g/230 g)
1 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar
2 msk olja

Dessutom

3 dl fullkornsris
8 dl vatten
0.5 tsk salt

Instruktioner

Strimla eller skär tärningar av 2 stora gula lökar, 1 stor rödlök och en vitlöksklyfta.

Skala och strimla 2 stora morötter.

Hetta upp 1 msk olja i en gryta. Tillsätt lök och morötter och fräs i 5–7 minuter. Ta tillfälligt bort grönsakerna ur grytan.

Tillsätt olja och bryn den strimlade nötsteken. Lägg tillbaka grönsakerna i grytan.

Tillsätt 1 burk konserverade tomater, hacka tomaten i mindre bitar om du vill. Lägg i 4 dl köttbuljong (skölj ur tomatburken med buljongen), 2 msk tomatpuré, 2 lagerblad, 1 tsk salt och 0,5 tsk peppar. Låt sjuda på låg värme i ca. 20 minuter.

Koka riset. Koka upp vattnet och tillsätt ris och salt. Låt sjuda på låg värme under lock i cirka 10 minuter tills vattnet har absorberats. Rör om riset då och då under tillagning.
Tillsätt linser (sköljda, 400 g) och 1 dl svarta oliver i grytan och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
Toppa grytan med färsk basilika och servera med ris.

Näringsinnehåll

	/ 100g	/ servering 500 g
Energi	327 kJ / 78 kcal	1633 kJ / 388 kcal
Fett	2 g	9.8 g
- varav mättat fett	0.4 g	1.9 g
Kolhydrat	9.6 g	47.8 g
- varav sockerarter	1.7 g	8.7 g
Protein	5 g	23 g
Fiber	1.4 g	6.8 g
Salt	0.6 g	3.1 g

Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.