Köttmästarens tortilla

3h (varav 30min aktiv)

Lätt

Tortillas är alltid lika gott och uppskattat. Söker du variation till traditionella köttfärstortillas föreslår vi att du testar vårt goda tortillarecept. Köttmästarens tortilla görs med saftiga, filébiffar av Lantgris och läckra fyllningar. Avnjut i gott sällskap!

Ingredienser

Lihamestarin tortilla

1 pkt Snellman Filébiff av lantgris 5 st 550 g
0.5 tsk salt
0.5 msk malen vitpeppar
0.25 tsk chiliflingor
1 msk olja
4 dl köttbuljong
1 lök
4 vitlökslyftor

Till grillning

1 dl grillsås

Till servering

200 g rödkål
0.5 rödlök
2 vårlök
0.5 saft från en citron
0.5 tsk salt
0.5 tsk grovmald svartpeppar
1 tsk rinnande honung
6 stora tortillabröd

Sås

150 g smetana
1.5 msk sambal oelek-maustetahnaa

Instruktioner

Krydda filébiffarna med salt, vitpeppar och en nypa chiliflarn. Låt köttet stå i rumstemperatur i 30 minuter. Bryn köttbitarna i olja i stekpanna och flytta dem till en liten ugnsform. Häll köttbuljongen i formen tillsammans med den hackade löken och vitlöksklyftorna. Täck formen med folie eller ett lock. Stek i ugnen i 160 °C 2-2 ½ timme. Låt kylas. Ta upp filébiffarna ur buljongen, pensla ytan med valfri grillsås och grilla bitarna tills de fått en krispig brun yta. Skär sedan köttet i skivor.
Strimla rödkålen tunt med antingen osthyvel eller skärmaskin. Skiva den halva rödlöken och hacka vårlökarna. Blanda grönsakerna, tillsätt citronsaft, kryddor och honung eller sirap
Blanda crème fraiche och samba oelek till en sås
Värm tortillabröden och fyll dem med kålsalladen, köttet och chili-crème fraichesåsen.

Näringsinnehåll

	/ 100g	/ servering 360 g
Energi	586 kJ / 140 kcal	2110 kJ / 503 kcal
Fett	6 g	21.7 g
- varav mättat fett	2.2 g	7.8 g
Kolhydrat	11.9 g	42.7 g
- varav sockerarter	1.7 g	6.3 g
Protein	9 g	32 g
Fiber	1.1 g	4.1 g
Salt	0.7 g	2.4 g

Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.

Färsk kött, Gris, Lätt, Äggfri