Länk med asiatisk twist
2
45min total tid
Lätt
Ingredienser
Länk med asiatisk twist
- 0.5 pkt Snellman Riktig skinnfri länk 450 g
- 75 g palmsocker
- 4 msk fisksås
- 0.5 solovitlök
- 0.5 röd chili
- 1 citrongräs
- 1 bit färsk ingefära
- 1 riven limeskal
- 0.5 lime saft
- 1 schalottenlök
- 2 kaffirlimeblad
- 1 svartpeppar
- 0.5 dl färsk koriander, hackad
Dessutom
- 100 g shiitake
- 1 spetsig paprikor
- 0.5 dl sesamfrön
- 0.5 tsk salt
- 0.5 tsk svartpeppar
Instruktioner
Skala och finfördela vitlöken, gör samma med löken och ingefäran. Tag fröna ur chilin och hacka, vill du ha eldigare smak lägger du extra chili. Hacka citrongräset i små 1-2 cm bitar. Tvätta limen och riv skalet. Skär små stickor av länkkkorven, ca. ½ x 3 cm.
Smält sockret på låg värme i en kastrull. Tillsätt sen fisksåsen och blanda väl. Tillsätt korven och rör om. Kasta i lök, vitlök, chili, citrongräs och bladen av kaffir lime. Låt sjuda i tio minuter så korven tar smak av såsen och tillsät slutligen limeskal, saft från en lime och några varv ur pepparkvarnen. Smaka och lägg sist i koriandern. Rätten är redo att serveras med kokat ris och shiitake- och paprikaröran.
Tag bort frön ur paprikan och skär i 1 cm x 4 cm strimlor. Halvera de strörsta svamparna och stek shiitaken och paprikan i lite olja under ständigf omrörning. Lägg sist i sesamfrön samt lite salt och peppar.
Egentligen kan du göra en dubbelsats av allt, för det här kommer att ha god åtgång!
Näringsinnehåll
| / 100g | / servering 330 g | |
|---|---|---|
| Energi | 1204 kJ / 286 kcal | 3973 kJ / 945 kcal |
| Fett | 10.1 g | 33.4 g |
| - varav mättat fett | 2.9 g | 9.7 g |
| Kolhydrat | 42.5 g | 140.1 g |
| - varav sockerarter | 1.8 g | 5.9 g |
| Protein | 6 g | 20 g |
| Fiber | 1.8 g | 5.8 g |
| Salt | 2.9 g | 9.5 g |
Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.
