Hoppa till innehållet
Länk med asiatisk twist

Länk med asiatisk twist

Riktig skinnfri länk 450 g

2

45min total tid

Lätt

En traditionell länk får ett rejält lyft med det asiatiska kökets kryddor. Grönsakerna och riset gör det till en hel och härlig måltid. Receptet deltog i Kunnon Lenkkimakkara-utmaningen 2013 och är signerat Heleen´s Hobbies -bloggen.

Ingredienser

Länk med asiatisk twist
  • 0.5 pkt Snellman Riktig skinnfri länk 450 g
  • 75 g palmsocker
  • 4 msk fisksås
  • 0.5 solovitlök
  • 0.5 röd chili
  • 1 citrongräs
  • 1 bit färsk ingefära
  • 1 riven limeskal
  • 0.5 lime saft
  • 1 schalottenlök
  • 2 kaffirlimeblad
  • 1 svartpeppar
  • 0.5 dl färsk koriander, hackad
Dessutom
  • 100 g shiitake
  • 1 spetsig paprikor
  • 0.5 dl sesamfrön
  • 0.5 tsk salt
  • 0.5 tsk svartpeppar

Instruktioner

Skala och finfördela vitlöken, gör samma med löken och ingefäran. Tag fröna ur chilin och hacka, vill du ha eldigare smak lägger du extra chili. Hacka citrongräset i små 1-2 cm bitar. Tvätta limen och riv skalet. Skär små stickor av länkkkorven, ca. ½ x 3 cm.
Smält sockret på låg värme i en kastrull. Tillsätt sen fisksåsen och blanda väl. Tillsätt korven och rör om. Kasta i lök, vitlök, chili, citrongräs och bladen av kaffir lime. Låt sjuda i tio minuter så korven tar smak av såsen och tillsät slutligen limeskal, saft från en lime och några varv ur pepparkvarnen. Smaka och lägg sist i koriandern. Rätten är redo att serveras med kokat ris och shiitake- och paprikaröran.
Tag bort frön ur paprikan och skär i 1 cm x 4 cm strimlor. Halvera de strörsta svamparna och stek shiitaken och paprikan i lite olja under ständigf omrörning. Lägg sist i sesamfrön samt lite salt och peppar.
Egentligen kan du göra en dubbelsats av allt, för det här kommer att ha god åtgång!

Näringsinnehåll

/ 100g / servering 330 g
Energi 1203 kJ / 286 kcal 3970 kJ / 944 kcal
Fett 10.1 g 33.4 g
- varav mättat fett 2.9 g 9.7 g
Kolhydrat 42.3 g 139.7 g
- varav sockerarter 1.8 g 5.9 g
Protein 6 g 20 g
Fiber 1.7 g 5.7 g
Salt 2.8 g 9.4 g

Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.

Asiatisk mat Såser

Har du smakat än? 
Berätta vad du tyckte på Facebook.

Spara

Till inköpslistan