Mexikoschnitzel

Mexikoschnitzel

• 2 pkt Snellman Lövbiff av lantgris ytterfilé 2 st 240g
• 0.5 ts salt
• 0.5 ts svartpeppar

Panering

• 1 dl vetemjöl
• 2 ägg
• 2 dl skorpmjöl

Stekning

• 1 ms smör
• 1 ts olja

Paprika-löksauté

• 3 lök
• 2 vitlökslyftor
• 2 paprikaringar som garnering
• 2 ms olja
• 4 ms tomatpuré
• 1 ts spiskummin
• 0.5 ts salt
• 0.5 ts cayennepeppar
• 1 ms socker
• 1 dl vatten