Meksikonleike

Meksikonleike 1

Meksikonleike on paneroitu pihvi, joka saa ylleen tomaattipyreessä haudutettua paprikaa ja sipulia. Meksikonleike sopii hyvin myös tulisen ruoan ystäville, sillä kasvishöystöön on helppo lisätä sopiva määrä lempichiliään. Herkullinen meksikonleike valmistuu suomalaisesta possun ulkofileestä. Mikäli haluat leikata pihvit itse, käytä ulkofileepalaa. Meksikonleike valmistuu näppärästi erittäin ohuiksi nuijimistamme maatiaispossun lehtipihveistä.

4

Ainekset

  • 4 viipaletta (á 150 g) porsaan ulkofileetä
  • suolaa & pippuria
Leivitys:
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 2 kananmunaa
  • 2 dl korppujauhoja
Paistamiseen:
  • voita ja kasvisöljyä
Paprika-sipulihöystö
  • 3 sipulia
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 paprikaa
  • 2 rkl öljyä
  • 4 rkl tomaattipyreetä
  • 1 tl juustokuminaa
  • 0.5 tl suolaa
  • ripaus cayennenpippuria
  • 1 rkl sokeria
  • 1 dl vettä

Meksikonleike — Ohje

  1. Pane 1 ½ cm paksuinen possun ulkofileeviipale pakastepussiin tai kahden elintarvikemuovin väliin
  2. Nuiji pihvit hellästi noin puolen sentin paksuisiksi, ohuiksi pihveiksi. Leikkeestä tulisi tulla kooltaan noin kolminkertainen
  3. Mausta liha suolalla ja pippurilla. Pyöräytä vehnäjauhoissa, kasta kevyesti vatkatussa munassa ja lopuksi pyöräytä leike korppujauhoissa. Anna leikkeiden kuivahtaa vartin verran ennen paistamista, jotta panerointi kiinnittyy lihaan
  4. Valmista kasvishöystö. Viipaloi sipulit ja paprikat. Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja hauduta siinä kasviksia, lisää tomaattipyree ja vesi. Mausta ja jatka hauduttamista kymmenen minuuttia
  5. Kuumenna pannussa tilkka öljyä ja ruokalusikallinen voita
  6. Kun öljyn pinta väreilee ja rasva hieman ruskistuu, on pannu tarpeeksi kuuma. Paista leikkeet molemmin puolin, noin pari minuuttia puoleltaan
  7. Tarjoa meksikonleike heti paprika-sipulihöystön kanssa.
Pihvit Snellman

“Hyvä pihvi on murea ja mehukas. Näihin meidän pihveihin me käytetään aina suomalaista possua ja nautaa meidän omilta perhetiloilta. Liha leikataan käsin eikä siihen lisätä vettä. Valinnanvaraakin on makujen suhteen mukavasti.”

Ove, tuotekehittäjä

Arvioi

Jaa

Kommentit