Detta recept från Tinskun keittiössä bloggen var med i vår tävling ”All Natural-smakresa”. I tävlingen utmanade vi finländska bloggare att skapa sitt eget recept med våra helt tillsatsfria All Natural-korvar.

Ingredienser

2 Snellman All Natural Chorizo
picklad rödlök (recept nedan)
kålsallad (recept nedan)
majonnäs, chilisås, ketchup och senap
rostad lök
sallad
gurksallad

Hotdog-bröd (på plåt)

5 dl mjölk
50 g jäst
11.5 dl vetemjöl
1 tsk socker
1 msk salt
50 g mjukt smör
ägg till smörjning
sesamfrön till ytan

Picklad rödlök

4 rödlök
1 dl balsamicoättika (röd)
3 tsk socker
0.5 tsk svartpeppar
en nypa salt
0.5 dl olja

Kålsallad:

0.5 riven vitkål
2 riven morot
1 krossade vitlöksklyftor
2 msk ättiksprit eller citronsaft
1 msk senap
0.5 tsk salt
1 tsk socker
0.5 tsk krossad svartpeppar
1 dl majonnäs
1 dl gräddfil

Pulled Hotdog — Gör så här

Börja med att baka bröden:
Smula ner jästen och socker i fingervarm mjölk. Blanda salt och mjöl och blanda ner lite i taget i mjölkblandningen under omrörning
Knåda degen i 10 minuter i en köksassistent. Tillsätt det mjuka smöret och knåda en liten stund till.
Låt degen jäsa i en halvtimme under en handduk. Rulla degen till 2 längder och skär den i bitar med tjockleken av ca. 2-3 fingrar.
Placera bollarna på en ugnsplåt med bakplåtspapper en bit ifrån varandra. Låt jäsa under en handduk på en torr och varm plats i åtminstone en timme
Pensla med ägg och strö på sesamfrön. Grädda i ugnens nedre del på 220 grader i 10-15 minuter.
Instruktioner till inlagd rödlök:
Skala och skiva rödlöken. Lösgör ringarna från varandra.
Sätt alla ingredienser förutom oljan i en kastrull och låt sjuda. Låt den puttra sakta och rör om ibland i ca 7 minuter.
Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt olja. Låt svalna innan servering.
Instruktioner till kålsallad:
Blanda alla ingredienser. Låt stå i kylen en halvtimme.
Låt hotdog-plåten svalna en stund och skär upp bröden på mitten. Sätt ihop bottendelarna på en stor serveringsbricka och tillsätt valfria fyllningar.

Tips!

Kolla video!

Enkel mat, Hot dogs, Kvällsmat, All Natural

”Våra All Natural-produkter är helt tillsatsfria. Det kanske låter enkelt, men det innebar många års arbete för att få produkterna så bra som vi ville ha dem. Lösningen var i slutändan att tillsätta ännu mera kött och testa olika kryddblandningar. Nu kan man enkelt konstatera att det minsann lönade sig.”

Kim, produktutvecklare