Ribs
Spare ribs av lantgris ca 900 g4h (varav 30min aktiv)
4
Medel
Ingredienser
Marinad åt ribs
- 1 rödlök
- 0.5 dl farinsocker
- 1 msk tomatpuré
- 1 vitlökslyftor
- 1 bit färsk ingefära
- 0.5 dl appelsinjuice
- 1 msk rödvinsvinäger
- 0.5 msk dijon- senap
- 0.5 msk worcestershiresås
- 2 dl tomatkross
Instruktioner
Marinad
-
Skala och finhacka löken, vitlöken och ingefäran. Sautera blandningen i olja en stund och tillsätt sen farinsocker. Låt lökblandningen få puttra sig söt i cirka 5 minuter och blanda sen i tomatpurén. Fortsätt småkoka i några minuter till.
-
Lägg i resterande ingredienser och rör om med jämna mellanrum medan du småkokar i 10 minuter.
-
Använd stavmixer för att jämna ut såsen och förvara sen kallt.
Ribs
-
Tag köttet i rumstemperatur en halv timme innan tillredning. Placera köttet i en ugnsform med köttsidan uppåt. Strö salt på ytan och bred ut marinaden.
-
Täck formen med folie och stek ribsen i en 140-gradig ugn i cirka 3–4 timmar.
-
Avlägsna folien och höj tempen till 200 grader och fortsätt ösa på i cirka 30 minuter. Du kan också grilla en vacker yta åt dina ribs. Använd i så fall den sås som blir kvar i formen som grillsås för köttet. Smeta in köket med marinad under grillandet.
-
Dina ribs är klara när köttet faller av benen lätt. Skär upp och portionera ribsköttet.
Tips
Hinner du inte marinera själv? Då kan våra grillkryddade , spare ribs av lantgris vara lösningen.
Kolla vårt tips för grillade ribs och , bacon-broccoli sallad!
Näringsinnehåll
| / 100g | / servering 200 g | |
|---|---|---|
| Energi | 1230 kJ / 295 kcal | 2461 kJ / 589 kcal |
| Fett | 16.9 g | 33.8 g |
| - varav mättat fett | 5.9 g | 11.9 g |
| Kolhydrat | 10.4 g | 20.7 g |
| - varav sockerarter | 9.5 g | 19 g |
| Protein | 25 g | 50 g |
| Fiber | 0.8 g | 1.6 g |
| Salt | 0.3 g | 0.5 g |
Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.
