Hoppa till innehållet
Riktig julgryta med persiljerotmos

Riktig julgryta med persiljerotmos

Riktig Karelsk stek 500 g

4

30min tillagningstid | 3h 30min total tid

Lätt

Julens dofter fyller köket när denna gryta puttrar i ugnen! En läcker gryta som får sköta sig själv under den jäktigaste julstressen. Stjärnanis, kryddnejlika, kanel och kryddpeppar dominerar smakpaletten i denna julkryddade vintergryta, som sammanför säsongens rotfrukter med Riktig karelsk stek från Snellmans. Den aromatiska grytan serveras med mjukt rotmos som får smakglädje av en lite persilja. Perfekt mat för en iskall vinterhelg!

Ingredienser

  • 1 pkt Snellman Riktig Karelsk stek 500 g
  • 2 lök
  • 2 hela nejlikor
  • 1 stjärnanis
  • 1 kanelstång
  • 4 kryddpeppar
  • 1 tsk salt
  • 200 g morotter
  • 200 g palsternacka
  • 200 g kålrot
  • 1 msk olja för stekning
  • vatten
Persiljerotmos
  • 800 g rersiljerot
  • 2 dl mjölk
  • 0.5 tsk salt
  • 1 msk margarin

Instruktioner

Bryn upp köttet snabbt i en skvätt olja på en stekpanna och flytta sen över i en gryta.

Skala löken och vitlöken, skär mindre bitar och lägg i grytan. Mät upp rätt och önskad mängd kryddor och fyll på så mycket vatten att köttet blir under ytan. Lägg locket på och ställ i ugnen i 150 grader för 1,5 timme.

Tillred rotsakerna. Skala kålroten, morötterna och palsternackan. Skär i bitar och lägg i grytan efter halva tiden. Låt grytan puttra i de nämnda 1,5 timmarna eller tills köttet är mört.

Tillred mos. Skala din rotpersilja och skär i bitar. Koka i en kastrull med lite vatten i 15 minuter, eller tills bitarna mjuknat helt. Häll av vattnet, men låt persiljan vila i kastrullen. Rör i mjölk och en gnutta margarin och gör mos med stavmixer. Krydda med salt.

Servera köttgrytan med härlig rotpersiljemos.

Näringsinnehåll

/ 100g / servering 600 g
Energi 257 kJ / 61 kcal 1543 kJ / 368 kcal
Fett 1.9 g 11.6 g
- varav mättat fett 0.6 g 3.4 g
Kolhydrat 4.5 g 27 g
- varav sockerarter 3.9 g 23.3 g
Protein 6 g 33 g
Fiber 2.1 g 12.5 g
Salt 0.4 g 2.5 g

Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.

Grytor Jul Satokausi-recept Vardagsmat Vinter

Har du smakat än? 
Berätta vad du tyckte på Facebook.

Spara

Till inköpslistan