Sommarsoppa med knackkorv
Riktig knackkorv i naturtarm 400 g30min
4
Lätt
Sommmarsoppan är en traditionell inhemsk soppa gjord på mjölk, där inhemska grönsaker från en ny skörd lägger grunden för smakupplevelsen. Vill du ha en fetare soppa går det bra att röra ner färskost också!
Ingredienser
Sommarsoppa med knackkorv
- 1 pkt Snellman Riktig knackkorv i naturtarm 400 g
- 2 morötter
- 1 rova
- 0.5 palsternacka
- 14 dl vatten
- 0.5 tsk grovmald svartpeppar
- 1 tsk salt
- 200 g sommarkål
- 1 lök
- 0.5 blomkål
- 8 brysselkål
- 1 dl ärta
Crème fraiche med örter
- 150 g crème fraiche
- 1 dl färsk persilja och basilika, hackad
- 2 vitlökslyftor, krossade
- 1 tsk senap
- 0.25 tsk salt
Instruktioner
- Skär korvarna i bitar
- Skala och skär morötterna, palsternacka och majrova i bitar. Lägg de i en kastrull och tillsätt vatten, kryddorna och salt. Låt koka i 2 minuter
- Tillsätt strimlad kål och lök samt blomkål och brysselkål i bitar
- Tillsätt korvbitarna och ärterna. Koka upp
- Stäng av värmen och låt soppan sjuda under lock i 10 minuter före servering
- Portionera ört-crème fraichen på sopportionen. Servera med gott bröd.
- CrEme fraiche med örter
- Blanda crème fraiche med hackade örter och kryddorna.
Näringsinnehåll
| / 100g | / servering 420 g | |
|---|---|---|
| Energi | 532 kJ / 128 kcal | 2233 kJ / 538 kcal |
| Fett | 9.2 g | 38.7 g |
| - varav mättat fett | 4.1 g | 17.3 g |
| Kolhydrat | 4.2 g | 17.6 g |
| - varav sockerarter | 3.7 g | 15.4 g |
| Protein | 6 g | 23 g |
| Fiber | 3.3 g | 13.8 g |
| Salt | 1 g | 4.1 g |
Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.
Sommmarsoppan är en traditionell inhemsk soppa gjord på mjölk, där inhemska grönsaker från en ny skörd lägger grunden för smakupplevelsen. Vill du ha en fetare soppa går det bra att röra ner färskost också!
