Hoppa till innehållet
Vietnamesisk phở med malet kött och olja på chili och bacon

Vietnamesisk phở med malet kött och olja på chili och bacon

Riktig bacon 150 g

6

1h total tid

Lätt

I vinterkylan kan det vara skönt med en smakrik och varm soppa på bordet. Den vietnamesiska phở -soppan kommer i detta recept från Satokausi.fi sidan med kinakål, Snellmans malet kött och en olja gjorde på chili och bacon.

Ingredienser

Phở-buljong
  • 2 lök
  • 1 bit färsk ingefära
  • 4 nejlika
  • 3 stjärnanis
  • 2 kanelstång
  • 2 kardemumma hel
  • 2 tsk korianderfrön (hela)
  • 1.5 l köttbuljong
  • 1 msk farinsocker
  • 1 msk fisksås
  • 0.5 tsk salt
Dessutom
  • 1 pkt Snellman Malet kött av gris och nöt 23 % 400 g
  • 200 g risnudlar
  • 0.5 kinakål
  • 1 lök
  • 0.5 dl färska örter
  • 0.5 dl Hoisin sås
  • 0.5 tsk salt
  • 1 svartpeppar
Olja på chili och bacon

Instruktioner

Phở-soppa med malet kött

Inled med oljan (se nedan). Gör sen spadet först. Halvera lök och ingefära. Stek på varm och torr panna så de får färg. Lägg i nejlika, stjärnanis, kanel, kardemumma och koriander i en kastrull och rosta en stund.

Tillsätt buljong, lökhalvor, ingefära och farinsocker. Värm upp till kokningspunkten och låt mysa i en halv timme. Krydda med fisksås och salt. Sikta och håll varm.

Bryn malet kött och krydda med salt och peppar. Koka risnudlarna enligt instruktion, häll av vätskan och fördela i skålar. Skär kinakål och söt lök i bitar. Fördela kött, kål och lök i smålarna och tillsätt rejält med örter. Häll sist varm spad över skålarna.

Servera med hoisin-sås och olja på chili och bacon.

Olja på chili och bacon

Skär bacon i små bitar och stek krispigt. Skala och hacka vitlöken fint och släng i pannan med ditt bacon i några minuter.

Hacka chilin fint och sätt i pannan, stek kort. Flytta din blandning i en burk och fyll på med limens saft och skal samt sojasås. Tillsätt så mycket olja att ingredienserna täcks helt.

Låt oljan ta smak i kylskåpet i några timmar innan servering.

Näringsinnehåll

/ 100g / servering 480 g
Energi 572 kJ / 137 kcal 2743 kJ / 658 kcal
Fett 8.6 g 41.3 g
- varav mättat fett 2.3 g 10.9 g
Kolhydrat 10.6 g 51 g
- varav sockerarter 1.6 g 7.6 g
Protein 4 g 19 g
Fiber 0.4 g 2.1 g
Salt 1 g 5 g

Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.

Asiatisk mat Soppor Vardagsmat Vår

Har du smakat än? 
Berätta vad du tyckte på Facebook.

Spara

Till inköpslistan