Chorizo-nokkospasta

Arvostelu tuotteesta: 0 / 5
Chorizo-nokkospasta

Tämä Aromipaja -blogin resepti oli mukana “All Natural -makumatka” -kilpailussa, jossa haastoimme suomalaisia ruokabloggaajia kehittämään oman reseptinsä lisäaineettomista All Natural -makkaroistamme.

4

Ainekset

  • 1 pkt Snellman All Natural Chorizo
  • 0.5 l tuoreita nuoren nokkosen latvoja
  • 1 nippu kevätsipulin vartta
  • 200 g herkkusieniä (luomu)
  • 0.5 lime
  • 2 dl kuohukermaa
  • 2 rkl voita
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl rouhittua mustapippuria
  • 300 g fettuccine tuorepastaa
  • 80 g pinjasiemeniä
  • 2 dl rucolan versoja koristeluun

Tee näin

  1. Poimi nuoria nokkosenlatvoja, huuhtele ne kylmällä vedellä ja purista kuiviksi. Hienonna kevätsipuli ja paloittele herkkusienet. Lisää kasariin voi ja kuullota siinä kevätsipulia ja herkkusieniä viitisen minuuttia. Lisää kasariin nokkosenlatvat, puolikkaan limen puristettu mehu, kuohukerma, suola ja vasta rouhittu mustapippuri. Keitä seosta kasaan 5 minuuttia
  2. Keitä pasta runsaalla suolalla maustetussa vedessä pastan keitto-ohjeen mukaisesti. Sopiva keittoaika tuorepastalle on noin 1-3 minuuttia. Valuta pasta hyvin
  3. Paahda pinjansiemeniä kuivalla ja kuumalla paistinpannulla muutama minuutti. Siemenet ovat valmiita, kun ne saavat kullanruskean värin pintaansa ja niistä irtoaa huumaava tuoksu
  4. Pilko chorizomakkarat ohuiksi siivuiksi. Paista siivut paistinpannulla kauniin värisiksi. Pannulle ei tarvitse lisätä rasvaa
  5. Ennen tarjoilua yhdistä chorizo-nokkoskeitos, chorizosiivut ja pasta. Nostele seos lautasille ja koristele annokset pinjansiemenillä ja rucolan versoilla.
Makkarat All Natural

”Nämä meidän All Natural -tuotteet on kokonaan lisäaineettomia. Ja vaikka se kuulostaakin yksinkertaiselta, niin aika monta vuotta me jouduttiin tekemään töitä, että saatiin näistä juuri niin hyviä kuin haluttiin. Ratkaisu oli lopulta laittaa enemmän lihaa ja kokeilla erilaisia mausteyhdistelmiä. Nyt on kuitenkin helppo todeta, että kyllä kannatti.”

Kim, tuotekehittäjä

Arvioi

Jaa

Kommentit

Muita reseptejä