Lämmin varhaisperunasalaatti sopii loistavasti esimerkiksi grillipossun kylkeen. Ripottele halutessasi valmiiden lämpimien perunoiden päälle kevätsipulisilppua tuodaksesi annokseen lisää väriä ja raikkautta. Meillä Snellmanilla testatun lämpimän varhaisperunasalaatin resepti on hyvä ottaa säilöön, sillä se sopii niin monien liharuokien rinnalle.

Ainekset

Salaatti

1 kg varhaisperunoita
vettä, suolaa
0.5 ruukkua tilliä
3 kevätsipulia
0.5 dl oliiviöljyä

Mausteseos perunoille

1 tl currya
0.5 tl Kurkumaa
0.5 tl paprikaa
0.5 tl mustapippurirouhetta
0.25 tl Punaista chilirouhetta
0.75 tl suolaa

Lämmin varhaisperunasalaatti — Ohje

Keitä pestyt varhaisperunat suolalla ja tillinvarsilla maustetussa vedessä lähes kypsiksi. Valuta ja jäähdytä
Yhdistä mausteseoksen aineet
Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää mausteseos ja perunat pannuun ja kuumenna perunoita hetken aikaa käännellen, älä ruskista
Silppua kevätsipulit
Kaada lämpimät perunat kulhoon ja ripottele kevätsipulisilppu päälle. Tarjoa esimerkiksi grillipossun kanssa.

Juhannus, Lisukkeet, Reseptit