Siirry sisältöön
Moussaka

Moussaka

Kunnon naudan jauheliha 10 % 400 g

6

1h 30min kokonaisaika

Keskitaso

Moussaka tunnetaan meillä ennen kaikkea kreikkalaisen keittiön klassikkona, vaikka itse asiassa saman nimisen ruokaan voi törmätä monessa muussakin Lähi-Idän ja Balkanin maassa. Siinä missä monen muun maan versio herkusta on kokonaan kasvispohjainen, kreikkalainen moussaka on useimmiten valkokastikkeella ja juustolla kuorrutettu jauhelihamoussaka. Näin valmistettuna moussaka muistuttaa itse asiassa aika paljon lasagnea, jossa pastalevyt on korvattu munakoisolla, kesäkurpitsalla ja perunalla. Moussaka Herra Snellmanin tapaan tehdään tietysti Kunnon jauhelihasta, jonka valmistamme aina tuoreesta pakastamattomasta lihasta. Reseptin voi toki halutessaan tehdä myös aitoon kreikkalaiseen tapaan lampaanjauhelihasta.

Ainekset

Moussaka
  • 5 kpl keitettyä perunaa
  • 1 kpl kesäkurpitsaa
  • 1 kpl munakoisoa
Jauhelihakastike
Juustokastike
  • 1 rkl maissitärkkelystä
  • 1.5 dl mozzarellaraastetta
  • 3 dl maitoa
  • 0.5 dl parmesaani juustoa

Ohje

Pilko tomaatit ja poista niistä kannat. Kuori ja hienonna sipuli. Keitä perunat.

Lämmitä paistinpannu miedolla lämmöllä ja paista sipuli pehmeäksi oliiviöljyssä (1 rkl). Lisää jauheliha ja paista.

Mausta suolalla, pippurilla, valkosipulijauheella ja yrttimausteella. Sekoita joukkoon tomaatit ja paista vielä pari minuuttia.

Juustokastike

Hauduta maito kattilassa sekoittaen. Mausta suolalla ja valkosipulilla. Lisää laimennettu maissitärkkelys. Lisää juusto ja sekoita kunnes juusto on sulanut ja kastike on sileä.

Kaada juustokastike jauhelihamoussakan päälle ja ripottele päälle riittävästi parmesaanijuustoa.

Paista moussaka uunissa 200 asteessa 20 min tai kunnes sillä on kaunis väri. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

Vinkki!

Tämä moussaka ohje soveltuu toki tehtäväksi myös pelkästään kesäkurpitsasta tai munakoisosta.

Tutustu myös lenkki-munakoisovuokaan, täytettyihin kreikkalaisiin munakoisoihin sekä muihin kreikkalaisen keittiön resepteihin!

Ravintosisältö

/ 100g / Annos 380 g
Energia 377 kJ / 90 kcal 1434 kJ / 343 kcal
Rasva 4.7 g 17.9 g
- josta tyydyttynyttä 2.1 g 8.2 g
Hiilihydraatit 5.1 g 19.3 g
- josta sokereita 2.8 g 10.7 g
Proteiini 6 g 24 g
Ravintokuitu 1.2 g 4.4 g
Suola 0.4 g 1.3 g

Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.

maistoitko jo? 
kerro mitä tykkäsit facebookissa.

Tallenna

Ostoslistalle