Sisilialaiset lihapyörykät ja porkkanapyree

Lihapyörykät

• 1 dl korppujauhoja
• 1 dl parmesaaniraastetta
• 1 appelsiinin kuori ja mehu
• 1 pkt Snellman Kunnon sika-nauta jauheliha 23% 400g
• 1 sipulia
• 1 lihaliemikuutiota
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 kananmunaa
• 0.5 tl mustapippuria
• 0.5 tl suolaa

Porkkanapyree

• 700 g porkkanaa
• 1 valkosipulinkynttä
• 1 rkl voita
• 1.5 tl suolaa
• 1 l vettä