Bagel med fänkålssallad och skinka

1h 30min (varav 30min aktiv)

Lätt

I det här receptet fyller vi en fluffig bagel med Snellmans aromrika Prosciutto Cotto-skinka och en fräsch sallad av fänkål. Med nyanserad färskost och färska myntablad fullbordar du en matig och smakrik helhet. Testa till brunchen, lunchen eller som lite lyxigare resemellanmål!

Ingredienser

1 pkt Snellman Prosciutto cotto 150 g

Fänkålssallad

1 står fenkål
1 bananschalottenlök
1 liten citron
1 tsk socker
0.5 dl olja
1 tsk fullkornssenap
0.3 tsk salt
0.3 tsk grovmald svartpeppar
10 blada mynta

Dessutom

4 bagel
120 g naturell färskost
4 blad isssallad
2 tomat
40 blada mynta
några nypor salt
svartpeppar

Instruktioner

Tillred fänkålssalladen. Blanda ihop rivet skal och saften från en citron med socker, senap, salt, peppar, finhackad schalottenlök och mynta i en mixer eller använd en stavmixer. Kör till en jämn massa och häll i olja i en strimla i massan medan mixern går.
Ansa och strimla fänkålen och skölj väl. Rör ihop fänkålen och såsen och låt ta smak i ungefär en timme.
Skiva tomaterna och krydda skivorna lätt med salt och peppar.
Fyll din bagel. Halvera brödet och lägg halvorna i en brödrost. Smörj in de rostade halvorna med färskost och fyll med salladsblad, 2–3 tomatskivor, två skivor Prosciutto Cotto och salladen. Avrunda med färsk mynta. Lägg locket på och mumsa i dig!

Näringsinnehåll

	/ 100g	/ servering 300 g
Energi	635 kJ / 152 kcal	1905 kJ / 456 kcal
Fett	7.9 g	23.8 g
- varav mättat fett	1.9 g	5.8 g
Kolhydrat	14 g	42 g
- varav sockerarter	3.5 g	10.4 g
Protein	5 g	16 g
Fiber	1.4 g	4.2 g
Salt	0.7 g	2.1 g

Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.

Gris, Pålägg, Äggfri