Flank steak av lantgris med sallad av potatis och skogens svampar

Sallad av potatis och skogens svampar

• 600 g potatis
• 200 g skogens svampar enligt eget tycke och smak
• 1 dl crème fraiche
• 0.5 dl majonnäs
• 1 lök
• 1 vitlökslyftor
• 0.5 ts salt
• 0.5 ts svartpeppar

Fylld lantgrisrullad

• 600 g Snellman Flank steak av lantgris 2st ca 300g
• 150 g spinat
• 1 lök
• 1 dl panko ströbröd
• 2 ms citron saft
• 0.5 ts svartpeppar
• 0.5 ts salt
• 1 ms smör