Herr Snellmans traditionella smörgåstårta

45min

Medel

Herr Snellmans traditionella smörgåstårta lyser som en stjärna på festbordet. Det är en utsökt och välbeprövad klassiker som på Herr Snellmans vis smaksätts med en saftig leverkorv eller rökt skinkräm – eller varför inte båda? Kolla även in receptet för Herr Snellmans enkla smörgåstårta!

Ingredienser

Herr Snellmans traditionella smörgåstårta

1 lantbröd
1 dl köttbuljong

Skinkfyllning

150 g Snellman Inhemsk palvad skinka 400 g
1 dl soltorkad tomat
150 g getost
200 g Färskost

Glasyr och dekoration

4 msk majonnäs
100 g naturell färskost
1 msk hackade nötter
2 msk hackad gräslök
50 g Snellman Pepparmedwurst 120 g
50 g Snellman Uppskärningskorv med kokt tunga 150 g

Leverkorv fyllning

1 pkt Snellman Leverkorv 300 g
1 dl gröna, kärnfria oliver
1 dl hackad gräslök
1 svartpeppar

Instruktioner

Skinkkräm

Krämen kan du göra med matberedare. Skär skinkan och de soltorkade tomaterna i bitar och kör dem i maskinen i korta etapper. Tillsätt ostarna och kör maskinen tills blandningen är jämn men skinkan fortfarande är i små tärningar. Du kan också finhacka skinkan och tomaterna för hand med kniv och blanda dem med osten till en smidig kräm. Krydda med svartpeppar.

Leverkorv fyllning

KrämHacka oliverna eller syltlöken och blanda dem med leverkorv och den hackade gräslöken.

Så här gör du vår traditionella smörgåstårta

Skär bort en tunn skiva av botten med en stadig sågtandad kniv
Skär sedan brödet i centimetertjocka skivor på längden
Fukta den nedersta skivan med brödpensel doppad i kall buljong. Bred på ett rejält lager kräm på den fuktade skivan
Täck med en brödskiva, fukta den med buljong och om du har gjort två fyllningar så lägg den andra fyllningen på den här skivan
Fortsätt på samma sätt och lägg på den översta skivan utan fyllning
Svep in tårtan i fuktat smörpapper och ställ in i kylskåp med en lätt tyngd på
Ta ut tårtan ur kylskåpet och jämna vid behov till kanterna med en sågtandad kniv. Rör färskosten smidig och tillsätt ev. majonnäs och hackade nötter
Bred krämen ovanpå och runt kanterna
Gör strutar, rullar eller rosor av skinka eller annat pålägg och lägg på. Garnera med persiljekvistar och halverade minitomater.

Tips

Om du ska göra två smörgåstårtor på samma gång kan du köpa ett ljust och ett mörkt formbröd. På det viset kan du behändigt göra två randiga smörgåstårtor.

Näringsinnehåll

	/ 100g	/ servering 130 g
Energi	1232 kJ / 296 kcal	1602 kJ / 385 kcal
Fett	20.2 g	26.3 g
- varav mättat fett	8.9 g	11.6 g
Kolhydrat	15 g	19.5 g
- varav sockerarter	3.4 g	4.5 g
Protein	13 g	17 g
Fiber	2 g	2.6 g
Salt	1.7 g	2.2 g

Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.

Pålägg