‘Ndujagrillsallad
25min (varav 15min aktiv)
4
Lätt
Ingredienser
- 2 pkt Snellman Bäst på pizzan ndujacrunch 100 g
- 500 g zucchini
- 4 nektarin
- 2 msk olivolja
- 0.5 tsk salt
- 0.2 tsk svartpeppar
- 150 g fetaost
- 50 g rucolasallad
Sås
- 2 tsk vitlökslyftor
- 1 mynta i kruk
- 3 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- 2 msk honung
- 0.2 tsk salt
- 0.2 tsk svartpeppar
Instruktioner
-
Förbered såsen: Skala och riv vitlöken. Spara lite mynta till garnering och finhacka resten. Blanda alla ingredienser till såsen i en skål.
-
Avlägsna stjälkarna från zucchinin. Dela på längden. Skär ett rutmönster i snittytan med kniv och dela varje halva i fyra delar. Halvera nektarinerna och avlägsna kärnorna. Ringla olja över zucchinin och nektarinerna. Krydda zucchinibitarna med salt och svartpeppar.
-
Lägg ‘ndujacrunch i en grillfast form. Om du vill, kan du även steka smulorna i panna först.
-
Grilla ’ndujan under omrörning tills den får fin färg. Grilla zucchinin och nektarinerna i cirka 5–10 minuter, vänd då och då. Lägg de grillade grönsakerna och frukten på en tallrik.
-
Lägg rucolan på ett serveringsfat och toppa med grillade zucchinibitar och nektarin. Strö över grillade ’ndujacrunch-smulor och smula ännu sist fetaost över. Avsluta med sås och färsk mynta.
Näringsinnehåll
| / 100g | / servering 300 g | |
|---|---|---|
| Energi | 691 kJ / 166 kcal | 2073 kJ / 499 kcal |
| Fett | 12.4 g | 37.2 g |
| - varav mättat fett | 4 g | 12.1 g |
| Kolhydrat | 8 g | 24.1 g |
| - varav sockerarter | 7.3 g | 21.8 g |
| Protein | 6 g | 19 g |
| Fiber | 0.5 g | 1.6 g |
| Salt | 1 g | 3.1 g |
Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.
