Nduja-grillisalaatti
25min (josta aktiivista 15min)
4
Helppo
Ainekset
- 2 kpl Snellman Pizzapäivän ndujamuru 100 g
- 500 g kesäkurpitsaa
- 4 kpl nektariinia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 0.5 tl suolaa
- 0.2 tl mustapippuria
- 150 g fetajuustoa
- 50 g rucolasalaattia
Kastike
- 2 tl valkosipulinkynttä
- 1 kpl ruukkua minttua
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl sitruunamehua
- 2 rkl hunajaa
- 0.2 tl suolaa
- 0.2 tl mustapippuria
Ohje
-
Valmista kastike. Kuori ja raasta valkosipulit. Säästä mintusta hieman koristeluun ja hienonna loput. Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset keskenään.
-
Poista kesäkurpitsoista kanta. Halkaise kesäkurpitsat pitkittäin. Tee veitsellä leikkuupinnalle ristikko ja leikkaa puolikkaat neljään osaan. Halkaise nektariinit, poista siemenet. Valuta kesäkurpitsa- ja nektariinipalojen päälle öljyä. Ripottele kesäkurpitsapalojen pinnalle suolaa ja mustapippuria.
-
Siirrä ndujamuru grillinkestävään paistoastiaan. Voit paistaa murun myös halutessasi pannulla.
-
Nosta ndujamuru grilliin ja anna paistua välillä sekoittaen. Grillaa kesäkurpitsaa ja nektariineja noin 5–10 minuuttia välillä käännellen. Nosta kesäkurpitsat ja nektariinit lautaselle odottamaan.
-
Siirrä rucola tarjoiluastiaan ja lisää päälle grillatut kesäkurpitsat ja nektariinit. Lisää paistettu ndujamuru ja murustele päälle fetajuustoa. Viimeistele kastikkeella ja tuoreella mintulla.
Ravintosisältö
| / 100g | / Annos 300 g | |
|---|---|---|
| Energia | 691 kJ / 166 kcal | 2073 kJ / 499 kcal |
| Rasva | 12.4 g | 37.2 g |
| - josta tyydyttynyttä | 4 g | 12.1 g |
| Hiilihydraatit | 8 g | 24.1 g |
| - josta sokereita | 7.3 g | 21.8 g |
| Proteiini | 6 g | 19 g |
| Ravintokuitu | 0.5 g | 1.6 g |
| Suola | 1 g | 3.1 g |
Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.
