Saftig ugnsfilé med ugnsgrönsaker
8
3h tillagningstid | 3h total tid
Medel
Ugnsfilé är kanske inte den snabbaste rätten att tillreda, men medan filén steks i ugnen kan du t.ex. passa på att fixa tvätten eller ta en promenad. Saftig ugnsfilé passar utmärkt till fester och andra högtider. Med läckra ugnsgrönsaker till blir middagen en succé. Den här maträtten kan man inte få nog av!
Ingredienser
Saftig ugnsfilé med ugnsgrönsaker
Ugnsgrönsaker
- 1 söt potatis
- 2 morotter
- 1 paprikaringar som garnering
- 2 rödlök
- 2 kålrot
- 8 vitlökslyftor
- 1 dl olivolja
- 2 msk sojasås
- 1 svartpeppar
- 1 några nypor salt
Instruktioner
Ta ut köttet i rumstemperatur ett par timmar innan det ska stekas i ugn. Tryck in en stektermometeri köttet. Stek i 125 °C i ugn (i en stekpåse) med svålsidan uppåt i ca 2 timmar. När termometern visar 80 °C är köttet färdigt.
Skär grönsakerna i stora tärningar. Ringla över olivolja, soja, strö över svartpeppar och salt. Stek i ugn i 220 °C ca 25 minuter beroende på hur stora bitarna är.
Näringsinnehåll
| / 100g | / servering 220 g | |
|---|---|---|
| Energi | 1126 kJ / 272 kcal | 2477 kJ / 598 kcal |
| Fett | 22.2 g | 48.8 g |
| - varav mättat fett | 7.2 g | 15.7 g |
| Kolhydrat | 4.6 g | 10.1 g |
| - varav sockerarter | 3.1 g | 6.8 g |
| Protein | 13 g | 28 g |
| Fiber | 1.6 g | 3.6 g |
| Salt | 1.5 g | 3.3 g |
Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.
