Gluteeniton kinkkupiirakka cheddar-viikuna -täytteellä
Savukinkkusuikale 200 g20min
4
Helppo
Ainekset
piirakkapohja
- 3 dl gluteenitonta kaurajauhoa
- 100 g voita
- 3 rkl kylmää vettä
Täyte
- 100 g Snellman Savukinkkusuikale 200 g
- 100 g cheddarjuustoa
- 3 kpl viikunaa
- 3 kpl kananmunaa
- 2 dl ruokakermaa
- 0.5 tl suolaa
- 0.5 tl paprikajauhetta
- 0.5 tl mustapippuria jauhettu
Ohje
-
Laita uuni lämpeämään 225 asteeseen
-
Nypi voi ja jauhot karkeaksi massaksi. Lisää vesi ja työstä nopeasti taikinaksi. Gluteeniton taikina voi olla tavanomaista tahmeampaa, mutta se kuuluu asiaan
-
Painele taikina piirakkavuokaan, jonka halkaisija on n. 24 cm. Muotoilu helpottuu kun ripottelet vielä vähän jauhoja taikinan sekaan
-
Pistele haarukalla reikiä muotoiltuun kuoreen, siirrä se jääkaappiin noin puoleksi tunniksi ja tee sillä välin täyte
-
Raasta cheddar ja leikkaa viikunat viipaleiksi. Sekoita keskenään muna, maito ja mausteet
-
Esipaista piirakkapohjaa n. 10 minuuttia ja ota se sitten uunista jäähtymään. Laske uunin lämpötila 200 asteeseen
-
Asettele savukinkkusuikaleet ja juustoraaste piirakkapohjalle. Kaada päälle munamaitoseos ja viimeistele viikunaviipaleilla
-
Paista piirakkaa noin 30 minuuttia, kunnes munaseos on hyytynyt.
Vinkki!
- Katso myös Snellmanin perinteinen kinkkupiirakkaresepti. Voit hyödyntää gluteenitonta piirakkapohjaa myös sen leipomisessa!
Ravintosisältö
| / 100g | / Annos 190 g | |
|---|---|---|
| Energia | 1272 kJ / 306 kcal | 2417 kJ / 581 kcal |
| Rasva | 21.8 g | 41.4 g |
| - josta tyydyttynyttä | 12.3 g | 23.3 g |
| Hiilihydraatit | 13.6 g | 25.8 g |
| - josta sokereita | 1.1 g | 2.2 g |
| Proteiini | 12 g | 22 g |
| Ravintokuitu | 2 g | 3.9 g |
| Suola | 1.2 g | 2.2 g |
Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.
