Hot dogit & fenkoli-punakaalipikkelsi
All Natural Bratwurst grillimakkara 230 g2h 20min
8
Helppo
Ainekset
Hot dogit & fenkoli-punakaalipikkelsi
Hot dog sämpylät
- 3.75 dl maitoa
- 50 g hiivaa
- 500 g vehnäjauhoja
- 35 g voita
- 1 tl suolaa
Voiteluun ja koristeeksi
- 1 kpl kananmunaa
- 0.5 dl seesaminsiemeniä
Punakaali-fenkolipikkelsi
- 1 kpl punasipulia
- 300 g punakaalia
- 150 g fenkolia
Pikkelsiliemi
- 1.5 dl vettä
- 0.75 dl sokeria
- 0.5 tl merisuolaa
- 0.5 dl punaviinietikkaa
- 1 kpl laakerinlehteä
- 1 kpl timjamin vartta
- 1 kpl tähtianista
Ohje
Hot Dog -sämpylät (16 kpl)
- Sekoita kaikki taikinan ainekset keskenään ja vaivaa yleiskoneella 10 minuuttia tai käsin 15–20 minuuttia
-
Peitä kulho leivinliinalla ja anna kohota puoli tuntia
-
Pyörittele taikinasta pitkulaisia sämpylöitä uunipellille leivinpaperin päälle. Jätä sämpylöiden ympärille tilaa kohota. Kohota leivinliinan alla tunnin ajan
-
Voitele sämpylät munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä
-
Paista 225-asteisessa uunissa 13 minuuttia tai kunnes ne ovat saaneet hieman väriä. Mikäli sämpylöitä jää yli, voi ne pakastaa.
Fenkoli punakaalipikkelsi:
-
Kuori ja leikkaa punasipuli ohuiksi puolikuiksi. Siivuta myös kaali ja fenkoli mahdollisimman ohuiksi siivuiksi
-
Mittaa kaikki pikkelsiliemen ainekset kattilaan ja kiehauta seos
-
Kaada kuuma liemi kasvissuikaleiden päälle. Anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.
Bratwurst:
-
Grillaa bratwurstit tai paista ne grillipannulla
-
Halkaise hot dog-sämpylät ja lusikoi sämpylän väliin punakaali-fenkolipikkelsiä. Viimeistele annos kuumalla Bratwurst-nakilla.
Ravintosisältö
| / 100g | / Annos 210 g | |
|---|---|---|
| Energia | 1070 kJ / 255 kcal | 2246 kJ / 536 kcal |
| Rasva | 10.7 g | 22.5 g |
| - josta tyydyttynyttä | 4.1 g | 8.7 g |
| Hiilihydraatit | 27.8 g | 58.3 g |
| - josta sokereita | 6.1 g | 12.8 g |
| Proteiini | 10 g | 21 g |
| Ravintokuitu | 2.3 g | 4.8 g |
| Suola | 1.2 g | 2.5 g |
Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.
