Siirry sisältöön
Kunnon carbonara

Kunnon carbonara

Kunnon kuoreton lenkki 450 g

2

40min kokonaisaika

Helppo

Aitoa makua puhtaista raaka-aineista! Tässä carbonarassa pekoni korvataan Kunnon lenkkimakkaralla. Lisäpotkua ja raikkautta pastaan tuo reilu valkosipuli, tuore basilika sekä rehelliset mausteet. Tämä resepti oli mukana Kunnon lenkkimakkara -reseptihaasteessa 2013, ja on Soseessa -blogin tekemä. Klassisen pasta carbonara -reseptin löydät täältä.

Ainekset

Kunnon Carbonara
  • 1 kpl Snellman Kunnon kuoreton lenkki 450 g
  • 1 tl voita
  • 1 kpl sipulia
  • 4 kpl valkosipulinkynttä
  • 1 tl rouhittua mustapippuria
  • 1 tl Cayannepippuri
  • 2 dl vispikermaa
  • 2 dl vettä
  • 1 kpl ruukkua basilikaa
  • 1 kpl sitruunasta puristettua mehua
  • 1 rkl sinappia
  • 100 g parmesaani juustoa
  • 2 kpl kananmunaa
  • 200 g täysjyväpastaa

Ohje

Kuori, viipaloi ja lopuksi suikaloi makkara. Sulata voi pannulla ja lisää makkarasuikaleet ja ruskista niitä pannulla

Kun makkarat ovat kevyesti ruskistuneet, lisää suikaloitu sipuli, silputtu valkosipuli ja mausteet. Kun sipulit on kuullottunut, lisää kerma ja vesi

Lisää sitruuna, sinappi ja silputtu tuore basilika. Anna hautua vielä hetki

Viipaloi tai raasta parmesan juusto ja lisää (al denteksi) keitettyä pastaa sopivan verran kastikkeeseen. Lisää sekaan parmesan juusto ja lopuksi riko ja sekoita munat pastan sekaan. Tarjoa tuoreen basilikan ja parmesanin kera. Tulisuudesta pitäville suosittelen lisukkeeksi myös tuoretta chiliä!

Pasta: keitä suolavedessä noin 200 g speltti- tai täysjyväpastaa.

Ravintosisältö

/ 100g / Annos 600 g
Energia 1073 kJ / 258 kcal 6438 kJ / 1548 kcal
Rasva 17.6 g 105.4 g
- josta tyydyttynyttä 9.1 g 54.3 g
Hiilihydraatit 12.6 g 75.6 g
- josta sokereita 1.5 g 9.2 g
Proteiini 10 g 63 g
Ravintokuitu 2 g 11.7 g
Suola 0.9 g 5.2 g

Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.

Arkiruoka Italialainen ruoka Pastaruoat

maistoitko jo? 
kerro mitä tykkäsit facebookissa.

Tallenna

Ostoslistalle