Makkaramuffinit ja raikas omena-kaalisalsa
50min
12
Keskitaso
Ainekset
Makkaramuffinit ja raikas omena-kaalisalsa
- 1 kpl Snellman Kunnon kuoreton lenkki 450 g
- 7 dl maalaisleipää kuutioina
- 80 g tuoreita herkkusieniä
- 200 g cheddarjuustoraastetta
- 4 kpl kananmunaa
- 1 dl täysmaitoa
- 1 tl mustapippuria myllystä
- 2 kpl omenaa
- 500 g kaalia
- 1 kpl limeä
- 0.5 kpl ruukkua persiljaa
- 1 rkl agavesiirappia
- 1 dl omenasiideriä
Ohje
Laita kulhoon maalaisleivän kuutiot ja raastettu cheddar. Hienonna herkkusienet ja lisää leivän ja cheddarin joukkoon. Leikkaa toisesta makkarasta viistosti 12 siivua ja laita ne sivuun hetkeksi. Kuutioi loput makkarasta ja lisää kulhoon muiden ainesten sekaan. Vatkaa kananmunat ja maito haarukalla kevyesti sekaisin erillisessä kulhossa ja sekoita munamaito sitten muiden ainesten joukkoon. Mausta mustapippurilla
Voitele 12 muffinivuokaa (yksi muffinipellillinen) ja jaa seos vuokiin. Nämä muffinit eivät nouse tai paisu joten voit tehdä hieman korkeampia kekoja halutessasi, näin saat näyttävämpiä muffineita. Pyri kuitenkin jättämään pinta riittävän tasaiseksi, nostelemme muffinien päälle koristeet myöhemmin. Paista muffineita uunissa 175°:ssa n. 25 min, kunnes niiden pinta on kullanruskea ja rapea
Kuori omenat ja pilko ne aivan pieniksi kuutioiksi. Putsaa kaali ja leikkaa myös se aivan pieneksi silpuksi. Laita omenakuutiot ja kaalisilppu kulhoon. Puserra sekaan hieman limetin mehua ja sekoita lusikalla. Lisää sekaan omenasiideri ja agavesiirappi. Sekoita
Paista makkarasiivut pannulla voissa. Paista ensimmäiseltä puolelta kunnes ne alkavat hieman muuttua kuperiksi ja käännä sitten. Paista vielä hetki toiselta puolelta
Kokoa annokset: Nosta makkaransiivu muffinin päälle tai viereen ja nosta siivun sisään omena-kaalisalaattia. Voit myös koristella annokset muffinien ympäriltä omena-kaalisalaatilla.
Ravintosisältö
| / 100g | / Annos 200 g | |
|---|---|---|
| Energia | 768 kJ / 184 kcal | 1537 kJ / 367 kcal |
| Rasva | 8.5 g | 17.1 g |
| - josta tyydyttynyttä | 3.5 g | 7.1 g |
| Hiilihydraatit | 16.5 g | 33 g |
| - josta sokereita | 3.3 g | 6.6 g |
| Proteiini | 9 g | 18 g |
| Ravintokuitu | 1.9 g | 3.8 g |
| Suola | 0.5 g | 1 g |
Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.
