Pekoni-bowl

50min (josta aktiivista 30min)

Helppo

Bowl- eli kulhoruoka on tämän hetken trendiruokaa. Pekoni bowl-annos on yhdistelmä proteiini- ja kuitupitoista syötävää. Tähän kulhoon makua ja näköä antaa rapea Kunnon pekoni.

Ainekset

Pekoni-bowl

1 kpl Snellman Kunnon pekoni 150 g
2 dl riisi-ohraseosta
4 dl vettä
0.75 tl suolaa
1 kpl punaista chiliä silputtuna
1 kpl ruukkua ruohosipulia
1 kpl punasipulia
1 tl hunajaa
1 rkl sitruunasta puristettua mehua
300 g varhaiskaalia
2 kpl porkkanaa
1 kpl paketti papumixiä tai kikherneitä
0.5 kpl ruukkua salviaa
4 kpl keitettyä kananmunaa

Kastike

2 rkl sinappia
2 rkl chilikastiketta
1 tl sokeria
0.25 tl suolaa
0.5 tl rouhittua valkopippuria
0.75 dl oliiviöljyä
0.5 kpl sitruunasta puristettua mehua

Ohje

Keitä riisi-ohra vähässä vedessä, miedolla lämmöllä poreillen kypsäksi. Mausta silputulla chilillä ja ruohosipulilla. Jäähdytä.
Viipaloi kuorittu punasipuli. Laita viipaleet kulhoon ja sekoita hunaja ja sitruunamehu joukkoon. Anna maustua 5 minuuttia.
Suikaloi varhaiskaali ja raasta tai suikaloi kuoritut porkkanat.
Paista pekoni rapeaksi ja nosta viipaleet valumaan talouspaperin päälle.
Tarjoa kastike erikseen.

Ravintosisältö

	/ 100g	/ Annos 380 g
Energia	783 kJ / 188 kcal	0 kJ / 0 kcal
Rasva	10.7 g	0 g
- josta tyydyttynyttä	2.3 g	0 g
Hiilihydraatit	14.9 g	0 g
- josta sokereita	3.8 g	0 g
Proteiini	6 g	0 g
Ravintokuitu	2.8 g	0 g
Suola	0.8 g	0 g

Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.

Bowl- eli kulhoruoka on tämän hetken trendiruokaa. Pekoni bowl-annos on yhdistelmä proteiini- ja kuitupitoista syötävää. Tähän kulhoon makua ja näköä antaa rapea Kunnon pekoni.

Maidoton, Pekoni