Shakshuka lihapullilla
Kunnon lihapullat 300 g50min (josta aktiivista 30min)
6
Helppo
Ainekset
- 1 kpl Snellman Kunnon lihapullat 300 g
- 2 kpl suippopaprikaa
- 100 g varsiselleriä
- 1 kpl keltasipulia
- 2 kpl valkosipulinkynttä
- 800 g tölkki kuorittuja tomaatteja (n. 400 g)
- 250 g kirsikkatomaatteja
- 1 kpl ruukkua basilikaa
- 1 dl vihreitä kivettömiä oliiveja
- 6 kpl kananmunaa
- 2 dl vettä
- 2 tl kokonaisia korianterinsiemeniä
- 1 tl savupaprikajauhetta
- 1 tl suolaa
- 0.5 tl rouhittua mustapippuria
- 4 rkl voita paistamiseen
Ohje
-
Lisää laakealle pannulle (halkaisija 30 cm) 2 rkl voita ja ruskista lihapullat keskilämmöllä. Siirrä lihapullat pois pannulta ja jätä odottamaan.
-
Suikaloi suippopaprikat, hienonna keltasipuli ja valkosipulinkynnet. Leikkaa huuhdellut varsisellerin oksat noin ½ cm paksuisiksi viipaleiksi. Murskaa korianterinsiemeniä kevyesti veitsen lappeella.
-
Lisää pannulle 2 rkl voita ja kuullota sipuleita muutama minuutti. Lisää pannulle savupaprika ja korianterinsiemenet ja jatka kuulottamista vielä pari minuuttia miedolla lämmöllä.
-
Lisää pannulle suippopaprikat ja varsiselleri. Lisää voita tarvittaessa. Kypsennä noin viisi minuuttia keskilämmöllä.
-
Lisää pannulle säilyketomaatit liemineen. Huuhtele tölkit vedellä (n. 1 dl per tölkki) ja lisää vesi pannulle. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna hautua kevyesti poreillen, ilman kantta, noin 10 minuuttia. Murskaa tomaatit kevyesti haudutuksen aikana.
-
Halkaise kirsikkatomaatit sekä oliivit ja lisää pannulle. Sekoita ja jatka hauduttamista vielä toiset 10 minuuttia keskilämmöllä, ilman kantta.
-
Hienonna basilika. Lisää lihapullat sekä ¾ basilikasta pannulle ja sekoita.
-
Tee shaksukan pinnalle pieniä kuoppia ja kaada kananmunat koloihin yksi kerrallaan. Anna kypsyä 10–15 minuuttia miedolla lämmöllä kannen alla.
-
Viimeistele shakshuka ripottelemalla loput basilikasta sen päälle.
Vinkkejä
Lisää shakshukaan aluksi kananmunan valkuaiset ja lisää keltuaiset kypsennyksen loppuvaiheessa pariksi minuutiksi. Tällöin keltuainen jää juoksevaksi ja kauniin keltaiseksi.
Ravintosisältö
| / 100g | / Annos 350 g | |
|---|---|---|
| Energia | 452 kJ / 109 kcal | 1581 kJ / 381 kcal |
| Rasva | 8.3 g | 29.2 g |
| - josta tyydyttynyttä | 3.3 g | 11.6 g |
| Hiilihydraatit | 3.1 g | 10.9 g |
| - josta sokereita | 2.2 g | 7.8 g |
| Proteiini | 5 g | 16 g |
| Ravintokuitu | 1.5 g | 5.3 g |
| Suola | 0.8 g | 2.9 g |
Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.
