Tillred vinägretten först. Tvätta av och torka blodapelsinen noga. Riv skal från ytan i en burk med lock och blanda i både saft från blodapelsinen och citronsaft.
Fyll på med övriga ingredienser. Slut burken ordentligt och skaka om kraftigt i ca. en minut.
Skär roten av fänkålen och skär möjligast tunna skivor med vass kniv eller mandolin. Skölj skivorna under kallt vatten, så mörknar den inte.
Skala blodapelsinen och skär mindre bitar av fruktköttet. Skölj och torka även salladen.
Placera salladsbladen i botten av en skål och toppa först med rejält av vinägretten och rör om. Fyll på med fänkål, blodapelsin, smulad fetaost och rostade broilerflarn.
Rör om och krydda vid behov salladen med salt och/eller svartpeppar. Dekorera slutligen med mynta.