Marinader och kryddor

Kryddor och marinader är en väsentlig del av grillandets ädla konst. Ifall du väljer att inte köpa kött med färdig marinad är en hemlagad marinad eller kryddblandning (rub) ett ypperligt alternativ. Dels framhäver du köttets goda smaker, men du kan också skapa variation till sommarens bjudningar på en smakskala du själv styr över.

kais tre bästa marinader

Allround marinad till kött

Balsamico, vitlök, ingefära, örter och honung. Spara detta recept så har du alltid med dig en marinad som passar till det mesta.

Se receptet

Korean BBQ -marinad

Ge köttet lite koreanska vibbar med den här marinaden. Ingefäran och sött päron ger den här marinaden en fin nyans.

Se receptet

Sweet lime -marinad

Fin kombination mellan het chili och syrlig lime, ett bra radarpari. Mångsidig marinad som passar till mycket.

Se receptet

Tästä 6 vinkkiä grillimaustamiseen

Possusta parasta-tidningen bjuder denna sommar på sex strålande kryddningstips för grillen. Plocka din egen favorit bland flera smakrika alternativ.

Allround-krydda

2 tsk rökt paprikapulver
2 tsk spiskummin
1 tsk mald svartpeppar
2 msk honung
2 msk balsamicoa
3 msk olja

Blanda alla ingredienser i en skål tills det är jämnt. Använd till allt – kött, kyckling, fisk eller grönsaker.

Chili-ingefära

1 chili
5 cm bit ingefära
2 st vitlöksklyftor
2 msk worcestershire-sås
2 msk olja

Finhacka chilin.Skala och riv ingefära och vitlök. Blanda ihop allt i en skål.

Myntta-koriander

2 tsk hela korianderfrön
2 tsk hela frön av spiskummin
½ kruka färsk mynta
½ kruka bladpersilja
2 msk soja
2 msk sesamolja

Mortla koriander och kummin till ett grovt pulver. Finhacka mynta och persilja. Blanda alla ingredienser i en skål. Passar särskilt bra till vår lantgris och diverse grönsaker.