Lehtipihvi maustevoilla, paahdettuja juureksia ja uunitomaatteja

Name: Lehtipihvi maustevoilla, paahdettuja juureksia ja uunitomaatteja
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kpl Snellman Naudan lehtipihvi ulkofileestä 2 kpl 240 g; 1 rkl voita paistamiseen; 0.5 tl suolaa; 0.5 tl mustapippuria; 125 g huoneenlämpöistä voita; 10 kpl aurinkokuivattuja tomaatteja; 1 kpl valkosipulinkynttä; 1 tl paprikajauhetta; 1 kpl ripaus suolaa; 1 kpl ripaus mustapippuria; 2 kpl perunaa; 1 kpl porkkanaa; 0.5 kpl lanttua; 1 kpl palsternakkaa; 1 rkl balsamiviinietiikkaa; 1 tl juoksevaa hunajaa; 1 rkl öljyä; 2 tl kuivattua timjamia; 0.5 tl suolaa; 0.5 tl mustapippuria; 250 g kirsikkatomaatteja; 0.5 dl öljyä; 0.5 tl suolaa; 0.5 tl mustapippuria

Naudan lehtipihvi ulkofileestä 2 kpl 240 g

30min työaika + 1h 15min kokonaisaika

Helppo

Lehtipihvi on nopeutensa ja vaivattomuutensa ansiosta myös erinomaista arkiruokaa. Snellmanin naudan lehtipihvi leikataan ulkofileestä, josta on huolellisesti käsityönä poistettu kalvot. Todella ohuet lehtipihvit asetelleen rasiaan taittamatta ja niiden valmistuksessa käytetty liha on aina 100 % suomalaista, gm-vapaata lihaa perhetilalta. Lehtipihville on helppo keksiä lisukkeita, sillä se maistuu niin perunan, riisin kuin tässä tapauksessa kasvisten kanssa. Itsetehty maustevoi kruunaa herkullisen lehtipihvin. Paista, mausta ja nauti!

Ainekset

Lehtipihvi maustevoilla, paahdettuja juureksia ja uunitomaatteja

1 kpl Snellman Naudan lehtipihvi ulkofileestä 2 kpl 240 g
1 rkl voita paistamiseen
0.5 tl suolaa
0.5 tl mustapippuria

Maustevoi

125 g huoneenlämpöistä voita
10 kpl aurinkokuivattuja tomaatteja
1 kpl valkosipulinkynttä
1 tl paprikajauhetta
1 kpl ripaus suolaa
1 kpl ripaus mustapippuria

Paahdetut juurekset

2 kpl perunaa
1 kpl porkkanaa
0.5 kpl lanttua
1 kpl palsternakkaa
1 rkl balsamiviinietiikkaa
1 tl juoksevaa hunajaa
1 rkl öljyä
2 tl kuivattua timjamia
0.5 tl suolaa
0.5 tl mustapippuria

Uunitomaatit

250 g kirsikkatomaatteja
0.5 dl öljyä
0.5 tl suolaa
0.5 tl mustapippuria

Ohje

Lämmitä uuni 225 asteeseen ja ota sekä voi että lehtipihvit huoneenlämpöön.

Kuori ja pilko juurekset 2–3 cm paloiksi. Asettele uunipellille leivinpaperin päälle tai uunin kestävään vuokaan. Pirskottele päälle balsamiviinietikka, hunaja sekä öljy. Mausta timjamilla, suolalla ja pippurilla. Sekoita. Paista juureksia n. 30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä, mutta eivät aivan läpi asti kypsiä.

Pilko tomaatit hienoksi silpuksi ja sekoita voin joukkoon. Lisää puristettu valkosipulinkynsi ja mausta. Maista ja hienosäädä tarpeen mukaan. Levitä seos muovikelmun päälle ja muotoile siitä tanko. Aseta jääkaappiin viilentymään ja leikkaa jäähtyneestä voista pihvin päälle nostettavia pyöreitä nappeja.

Laita tomaatit uunivuokaan. Kaada tomaattien päälle reippaasti öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista uunissa tomaattien koosta riippuen n. 15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet ja saaneet väriä pinta

Ravintosisältö

	/ 100g	/ Annos 500 g
Energia	1010 kJ / 244 kcal	5050 kJ / 1219 kcal
Rasva	20.3 g	101.4 g
- josta tyydyttynyttä	8.3 g	41.7 g
Hiilihydraatit	7.9 g	39.6 g
- josta sokereita	5 g	25.2 g
Proteiini	7 g	34 g
Ravintokuitu	2.5 g	12.4 g
Suola	1.3 g	6.4 g

Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.

Gluteeniton, Kananmunaton, Tuore liha