Metsästäjänleike
40min
4
Keskitaso
Ainekset
Paneroitu porsaanleike
- 2 kpl Snellman Maatiaispossun lehtipihvi ulkofileestä 2 kpl 240 g
- 0.5 tl suolaa
- 0.5 tl mustapippuria
Leivitys
- 1 dl vehnäjauhoja
- 2 kpl kananmunaa
- 2 dl korppujauhoja
Paistamiseen
- 1 rkl voita
- 0.5 tl öljyä
Sienimuhennos
- 250 g käyttövalmista suolattua metsäsienisekoitusta
- 1 kpl sipulia
- 1 kpl valkosipulinkynttä
- 1 rkl voita
- 1 rkl öljyä
- 1 tl currytahnaa
- 1 dl vehnäjauhoja
- 4 dl kermaa
- 0.5 tl suolaa
- 0.5 tl valkopippuria
Ohje
Mausta liha suolalla ja pippurilla. Pyöräytä vehnäjauhoissa, kasta kevyesti vatkatussa munassa ja lopuksi pyöräytä leike korppujauhoissa. Anna leikkeiden kuivahtaa vartin verran ennen paistamista, jotta panerointi kiinnittyy lihaan
Kuumenna pannussa tilkka öljyä ja ruokalusikallinen voita
Kun öljyn pinta väreilee ja rasva hieman ruskistuu, on pannu tarpeeksi kuuma. Paista leikkeet molemmin puolin, noin pari minuuttia puoleltaan. Tarjoa metsästäjänleike heti.
Sienimuhennos
Kuullota sieni-sipulihakkelusta kuumennetussa öljy-voiseoksessa kunnes sipuli on läpikuultava. Lisää pannulle currytahna
Sekoita jauhot kuumaan sieniseokseen ja lisää nesteet. Keitä hiljalleen noin 20 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
Vinkki!
Jos mieli tekee lehtipihviä, ota kokeiluun näkkileivällä ja kaurajauholla leivitetty porsaanleike. Resepti on täysin gluteeniton ja sitäkin maukkaampi!
Ravintosisältö
| / 100g | / Annos 350 g | |
|---|---|---|
| Energia | 912 kJ / 218 kcal | 3191 kJ / 764 kcal |
| Rasva | 12.5 g | 43.8 g |
| - josta tyydyttynyttä | 4.2 g | 14.6 g |
| Hiilihydraatit | 14 g | 49 g |
| - josta sokereita | 1.5 g | 5.3 g |
| Proteiini | 11 g | 40 g |
| Ravintokuitu | 0.7 g | 2.4 g |
| Suola | 0.6 g | 2.1 g |
Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.
