Saltimbocca a la Snellman
Maatiaispossun lehtipihvi ulkofileestä 2 kpl 240 g30min
2
Keskitaso
Ainekset
Saltimbocca a la Snellman
- 2 kpl Snellman Maatiaispossun lehtipihvi ulkofileestä 2 kpl 240 g
- 50 g Snellman Kunnon pekoni 150 g
- 0.5 kpl ruukkua salviaa
- 2 rkl voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl vehnäjauhoja
- 3 dl lihalientä
- 1 dl ruokakermaa
- 1 tl suolaa
- 1 tl jauhettua maustepippuria
Ohje
-
Leikkaa lehtipihvi piituudeltaan kahtia. Levitä viipaleet leikkuulaudalle. Laita pekoniviipale ja kaksi salvianlehteä jokaiselle lihaviipaleelle ja kiinnitä hammastikulla.
-
Lämmitä paistinpannu ja lisää voi ja oliiviöljy. Lisää viipaleet siten, että salvialla päällystetty puoli on alaspäin. Paista kunnes suikaleilla on kaunis väri, käännä ja paista kunnes liha on kypsä.
-
Laita pihvit lautaselle ja pidä lämpimänä. Sekoita jauhot pannussa olevan rasvan kanssa. Lisää liemi hitaasti joukkoon ja sekoita kunnes seoksesta tulee paksumpi kastike.
-
Halutessasi lisää 1 dl ruokakermaa. Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Tarjoile pastan kera.
Ravintosisältö
| / 100g | / Annos 435 g | |
|---|---|---|
| Energia | 659 kJ / 158 kcal | 2865 kJ / 688 kcal |
| Rasva | 10.9 g | 47.3 g |
| - josta tyydyttynyttä | 4.3 g | 18.6 g |
| Hiilihydraatit | 1.8 g | 7.9 g |
| - josta sokereita | 0.4 g | 1.9 g |
| Proteiini | 13 g | 59 g |
| Ravintokuitu | 0.1 g | 0.3 g |
| Suola | 1.3 g | 5.5 g |
Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.
