Fetalla täytetyt fileerullat rypälekastikkeessa
Maatiaispossun sisäfilee n. 690 g1h 25min (josta aktiivista 25min)
4
Keskitaso
Ainekset
- 1 kpl Snellman Maatiaispossun sisäfilee n. 690 g
- 1 tl sipulijauhetta
- 0.5 tl suolaa
- 0.5 tl rouhittua mustapippuria
- 200 g fetajuustoa
- 2 rkl huoneenlämpöistä voita
Kastike
- 1 kpl salottisipulia
- 500 g viinirypäleitä
- 7 kpl timjamin vartta
- 1 rkl sokeria
- 2 dl punaviiniä
- 3 kpl laakerinlehteä
- 0.5 tl suolaa
- 0.5 tl mustapippuria
- 2 rkl voita paistamiseen
- 1 rkl oliiviöljyä
Lisäksi
- cocktailtikkuja
Ohje
-
Ota liha huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen valmistusta. Nosta feta ja voi myös huoneenlämpöön.
-
Poista lihasta mahdolliset kalvot. Viipaloi liha 2 cm paksuiksi siivuiksi ja nuiji ne lihanuijalla ohuiksi. Mausta sipulijauheella, suolalla ja mustapippurilla. Anna maustua 30 min kelmulla peitettynä huoneenlämmössä.
-
Kuori ja lohko salottisipulit. Irrota viinirypäleet karasta, pese ja valuta ne.
-
Murenna fetajuusto kulhoon ja soseuta haarukalla huoneenlämpöisen voin kanssa tasaiseksi tahnaksi.
-
Lisää nuijitun lihan päälle feta-voitahnaa, levitä lusikalla ja rullaa tiukaksi kääröksi. Sulje cocktailtikulla.
-
Kuumenna pannulla voi ja öljy. Ruskista rullat kauniin värisiksi ja nosta lautaselle odottamaan.
-
Lisää salottisipuli ja kuullota kunnes se on pehmeää. Lisää pannulle viinirypäleet, 5 oksaa timjamia ja sokeri. Paista keskilämmöllä kunnes sokeri on karamellisoitunut. Lisää punaviini ja anna kiehua hetki. Mausta suolalla, mustapippurilla ja laakerinlehdillä. Nosta ruskistetut liharullat pannulle kastikkeen sekaan ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 25 minuuttia. Viimeistele tuoreella timjamilla. Tarjoa esimerkiksi lohkoperunoiden kanssa.
Ravintosisältö
| / 100g | / Annos 350 g | |
|---|---|---|
| Energia | 717 kJ / 172 kcal | 2510 kJ / 601 kcal |
| Rasva | 9.4 g | 32.9 g |
| - josta tyydyttynyttä | 5.1 g | 17.9 g |
| Hiilihydraatit | 7.4 g | 25.7 g |
| - josta sokereita | 6.9 g | 24.1 g |
| Proteiini | 14 g | 48 g |
| Ravintokuitu | 0.7 g | 2.3 g |
| Suola | 0.9 g | 3.3 g |
Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.
